Dano’s winery Rkatsiteli 2019

Algemene informatie

Dano’s Winery Rkatsiteli is een karaktervolle, amberstijl wijn met schilcontact uit Kakheti, gemaakt van 100% Rkatsiteli. De wijn is afkomstig van het familiebedrijf Dano’s Winery, opgericht door David Mosulishvili en vernoemd naar hem en zijn vrouw Nona.

Hoewel deze wijn niet in qvevri is gevinifieerd, volgt hij wel een traditionele schilcontactmethode: de druiven worden met schil vergist in een neutraal vat, waardoor de wijn structuur, kleur en kruidigheid ontwikkelt. Dano’s Winery is gecertificeerd lid van de Georgian Natural Wine Association en werkt volledig natuurlijk, zonder toevoegingen of filtering.

Smaakprofiel van Dano’s Winery Rkatsiteli

De wijn heeft een warme amberkleur. In de neus vind je gedroogde appel, kweepeer, sinaasappelschil en zachte kruiden.

De smaak is droog, krachtig en gestructureerd, met milde tannines en verfrissende zuren. De afdronk is kruidig, licht aards en aanhoudend – een wijn met ruggengraat én finesse.

Serveeradvies

Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij:

• Geroosterde groenten met noten of tahin

• Kruidige kip of kalkoen

• Walnootgerechten zoals pkhali of satsivi

• Halfharde kazen met een licht nootachtige toon

Serveer op 13–14 °C. Karafferen aanbevolen.

Weetje

Schilcontact zonder qvevri is in opkomst in Georgië – het verenigt traditionele smaakkenmerken met moderne vinificatievormen. Met deze Rkatsiteli laat David Mosulishvili zien dat amberwijn ook buiten de qvevri zijn kracht kan tonen: gestructureerd, kruidig en volledig natuurlijk. Een eigenzinnige wijn met eerlijke flair.