Kum Quat Corfu Liqueur 1L

Algemene informatie

Kum Quat Corfu Liqueur is een traditionele Griekse likeur, afkomstig van het eiland Corfu. Deze unieke specialiteit wordt gemaakt van de kumquat, een kleine citrusvrucht met een bitterscherpe smaak. Kumquats werden in de 19e eeuw door de Britten naar Corfu gebracht en zijn sindsdien een belangrijk streekproduct. De likeur wordt ambachtelijk geproduceerd door lokale distilleerderijen en bevat gemiddeld 20% alcohol. Deze oranje fruitlikeur is zowel visueel als smaaktechnisch onderscheidend.

Smaakprofiel van Kum Quat Corfu Liqueur

De likeur heeft een levendige oranje kleur en een frisse, citrusachtige geur. De smaak is fruitig en licht bitterzoet, met duidelijke tonen van sinaasappelschil, limoen en mandarijn. De afdronk is elegant en licht kruidig, met een subtiel bittertje van de schil. Het mondgevoel is soepel en fris – nooit plakkerig of te zoet.

Serveeradvies

Kum Quat Corfu Liqueur is een veelzijdige fruitlikeur die goed combineert met zonnige momenten en lichte gerechten. Serveer deze likeur:

• Puur, gekoeld of met ijs als aperitief

• In mixdranken met tonic, bruiswater of prosecco

• In cocktails met gin, wodka of citruslikeuren

• Bij desserts met citrus, yoghurt of vanille

Serveertemperatuur: gekoeld (6–10°C) of met ijs

Weetje

De kumquat groeit vrijwel nergens anders in Europa dan op Corfu. De vrucht wordt lokaal zowel gekonfijt als vers verwerkt. De likeur is typisch Corfiotisch en wordt vaak als souvenir meegenomen – maar is steeds beter verkrijgbaar buiten Griekenland. Dankzij zijn frisse bitterheid is Kum Quat Corfu Liqueur ook geliefd bij bartenders voor het maken van mediterrane cocktails.