Winiveria Khikhvi Qvevri

Algemene informatie

Deze bijzondere amberwijn is afkomstig van Winiveria, een wijnhuis gevestigd in de regio Kakheti, Georgië. De wijn is gemaakt van 100% Khikhvi-druiven, een inheemse variëteit die bekendstaat om zijn aromatische karakter. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele fermentatie en rijping in Qvevri, grote aardewerken amforen die in de grond zijn ingegraven. Deze methode, die al duizenden jaren in Georgië wordt toegepast, zorgt voor een unieke structuur en complexiteit in de wijn.​

Smaakprofiel

De wijn heeft een heldere amberkleur. In de neus aroma’s van gedroogde abrikoos en kruidige tonen. In de mond is de wijn zacht en dicht met een ronde en volle smaak en een goed uitgebalanceerde frisheid.

Serveeradvies

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij:

• Gekookt vlees​

• Gerechten met oude kaas​

• Kipgerechten​

Serveer de wijn licht gekoeld, tussen 16°C en 18°C, om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.​

Weetje

De Qvevri-methode, waarbij wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in grote aardewerken amforen, is erkend als UNESCO-werelderfgoed en vormt een essentieel onderdeel van de Georgische wijntraditie.​