Dochter van de Korenaar Rien ne val Plus Bierport BA (6 jaar)

Algemene informatie
Rien ne va Plus is geen klassieke tripel, maar een unieke gerstewijn die 6 jaar lang heeft gerijpt op portvaten. Het resultaat is een versterkte bierwijn met 19% alcohol, vaak omschreven als “Porto gemaakt van bier”. Het idee ontstond na een bezoek aan een porthuis in Porto: wat als je de traditionele werkwijze van port zou toepassen op bier?

Voor deze creatie werd speciaal een gerstewijn gebrouwen. Na enkele dagen vergisting werd deze op sterkte gebracht door toevoeging van graanalcohol, waardoor de gisting stopte en veel restsuikers achterbleven. Hierdoor ontstaat een zoete, krachtige basis. Vervolgens heeft de gerstewijn meerdere jaren gerijpt op houten portvaten, wat zorgt voor diepte, complexiteit en een echte ‘geportoriseerde’ stijl.

Smaakprofiel
In het glas toont Rien ne va Plus zich donker amberkleurig met een weelderig aroma van rozijnen, vijgen en karamel. Daarnaast proef je warme tonen van port, gedroogd fruit en vanille, aangevuld met een subtiele houttoets. Hierdoor ontstaat een volle en zoete smaakbeleving die lang blijft hangen. Kortom, een bier dat de grens tussen bier en port op indrukwekkende wijze doorbreekt.

Serveeradvies
Serveer licht gekoeld op 12–14 °C in een klein proefglas. Dit bier is ideaal als digestief of als dessertwijn en leent zich uitstekend om te delen bij een speciale gelegenheid.

Past goed bij

• Chocoladedesserts

• Blauwe kazen en oude kazen

• Notentaart en gedroogd fruit

• Als digestief na de maaltijd

Weetje
Rien ne va Plus wordt vaak omschreven als een “Port van bier”. Door het unieke proces van versterking met graanalcohol en jarenlange rijping op portvaten, heeft dit bier een ongekend karakter en een alcoholpercentage van 19%. Een absolute zeldzaamheid in de bierwereld.