Hegyem OlaszRizling BIO is een verfijnde, biologische witte wijn uit Hongarije, gemaakt van de lokale druif Olaszrizling. De wijn is het werk van Cisca Ansem, een toegewijde wijnmaakster die met veel precisie, respect en gevoel voor natuur werkt in de wijngaarden van Hegyem.<\/p>\n
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne lies. Door het regelmatig oproeren van de lies krijgt de wijn extra structuur en complexiteit. Elk oogstjaar kent zijn eigen nuances: in koelere jaren is de wijn frisser en kruidiger, in warmere jaren juist rijper en tropisch van toon.<\/p>\n
In het glas toont de wijn een strogele kleur.<\/p>\n
Bij een koeler jaar proef je citrus, appel, witte bloemen en anijs, met levendige zuren.<\/p>\n<\/li>\n
In een warmer jaar komen rijpe peer, tropisch fruit en zachte kruiden naar voren.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Altijd met een heldere structuur, fijne zuren en een lange, harmonieuze afdronk.<\/p>\n
De veelzijdigheid van deze wijn maakt haar tot een uitstekende begeleider van:<\/p>\n
Gegrilde of gepocheerde vis<\/p>\n<\/li>\n
Salades met citrusdressing en geitenkaas<\/p>\n<\/li>\n
Aziatische gerechten met zachte specerijen<\/p>\n<\/li>\n
Geroosterde groenten of lichte pasta’s met olijfolie en citroen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 10\u201312 \u00b0C.<\/p>\n
Cisca Ansem, de wijnmaakster achter Hegyem, combineert haar Nederlandse roots met Hongaarse terroir. Haar aanpak is 100% biologisch \u00e9n veganistisch \u2013 van wijngaard tot fles. Geen dierlijke klaringsmiddelen, geen chemische middelen, maar puur natuur. Hegyem OlaszRizling BIO is daarmee niet alleen smaakvol, maar ook een eerlijke en duurzame keuze.<\/p>\n