Etna Rosso DOC ‘Contrada Pianodario’ is een rode wijn van uitzonderlijke herkomst: de noordflank van de Etna, waar vulkanische bodems, hoogte en verkoelende bergwinden zorgen voor wijnen met verfijning en spanning. De wijn is gemaakt van hoofdzakelijk Nerello Mascalese, afkomstig van oude stokken op grote hoogte binnen de microzone Contrada Pianodario, nabij Randazzo.<\/p>\n
De vinificatie vindt plaats op traditionele wijze, met spontane vergisting en rijping in neutrale vaten of grote fusten, zodat het terroir centraal blijft staan. Geen overextractie of dominantie van hout \u2013 puur Etna in het glas.<\/p>\n
De wijn heeft een licht robijnrode kleur met granaattint. In de neus vind je aroma\u2019s van zure kers, rode bes, granaatappel, rozenblad en een vleugje rook of vuursteen.<\/p>\n
In de mond is de wijn droog, fris en elegant gestructureerd, met fijne zuren, een minerale grip en zeer verfijnde tannines. De afdronk is lang, precies en zuiver, met een ziltige toets die kenmerkend is voor Etna-wijnen.<\/p>\n
Etna Rosso \u2018Contrada Pianodario\u2019 is een echte gastronomische wijn en combineert goed met:<\/p>\n
Wild en klein gevogelte (zoals duif of kwartel)<\/p>\n<\/li>\n
Gestoofde paddenstoelen of aubergine<\/p>\n<\/li>\n
Pasta met truffel of geroosterde tomaat<\/p>\n<\/li>\n
Medium gerijpte kazen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 16\u201317 \u00b0C. Karafferen aanbevolen voor jonge flessen.<\/p>\n
De wijngaard Contrada Pianodario ligt op meer dan 700 meter hoogte op de noordzijde van de Etna \u2013 een van de koelste en meest gewaardeerde zones van de appellatie. De combinatie van oude stokken, lavabodem en hoogte zorgt voor wijnen met een onge\u00ebvenaarde balans tussen kracht en finesse. Deze Etna Rosso is een schoolvoorbeeld van vulkanische elegantie, met karakter, spanning en bewaarcapaciteit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Etna Rosso DOC ‘Contrada Pianodario’ is een elegante vulkanische rode wijn van Nerello Mascalese. Afkomstig van oude wijngaarden op de noordflank van de Etna. Fijn, mineraal en gelaagd.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n