Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri<\/strong> is een natuurwijn uit Imereti<\/strong>, een weelderige wijnregio in West-Georgi\u00eb. Deze witte wijn is gemaakt van een blend van twee inheemse druiven: Tsiska<\/strong> en Tsolikouri<\/strong>. Beide rassen zijn typisch voor de streek en staan bekend om hun frisse zuren en florale karakter.<\/p>\n Baia Abuladze, de jonge wijnmaakster achter Baia\u2019s Wine, werkt volledig natuurlijk: handmatige oogst, spontane vergisting met wilde gisten en minimale interventie in de kelder. De wijn wordt deels vergist met kort schilcontact in roestvrij staal of traditionele amfora\u2019s (churi<\/em>) en niet gefilterd gebotteld. Het resultaat is een zuivere wijn die het terroir van Imereti helder weerspiegelt.<\/p>\n De wijn heeft een heldergele kleur met een licht gouden glans. In de neus ruik je aroma\u2019s van witte bloesem, limoen, appel en wilde kruiden.<\/p>\n Het mondgevoel is verfrissend, met een zachte textuur en levendige zuren. De smaak toont citrus, kweepeer en een licht zilte mineraliteit. De wijn is droog, lichtvoetig en puur, met een lange, subtiel kruidige afdronk.<\/p>\n Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri is heerlijk bij:<\/p>\n Gegrilde courgette met citroen en feta<\/p>\n<\/li>\n Lichte visgerechten of ceviche<\/p>\n<\/li>\n Georgische pkhali (groentepuree met walnoot)<\/p>\n<\/li>\n Aperitiefmomenten met zonlicht en frisse lucht<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Serveer op 10\u201312 \u00b0C. Karafferen is niet nodig, maar kan de wijn extra openen.<\/p>\n Baia Abuladze<\/strong> is een van de meest invloedrijke jonge wijnmakers in Georgi\u00eb. Ze begon haar domein op twintigjarige leeftijd in haar geboortedorp Obcha, Imereti. Door gebruik te maken van vergeten druivenrassen zoals Tsiska en Tsolikouri en traditionele methodes nieuw leven in te blazen, is ze uitgegroeid tot een boegbeeld van de vrouwelijke natuurwijnbeweging<\/strong> in Georgi\u00eb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri is een frisse, levendige witte wijn uit Imereti. Gemaakt van de lokale druiven Tsiska en Tsolikouri, met minimale interventie en maximale expressie.<\/p>\n \nVivino score:<\/p>\nSmaakprofiel van Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri<\/h3>\n
Serveeradvies<\/h3>\n
\n
Weetje<\/h3>\n