Gvantsa\u2019s Wine Otskhanuri Sapere is een uitgesproken rode wijn uit Imereti, gemaakt van het inheemse druivenras Otskhanuri Sapere \u2013 een van de oudste en meest karaktervolle vari\u00ebteiten van Georgi\u00eb.<\/p>\n
De wijn wordt geproduceerd door Gvantsa Chkhaidze, een jonge vrouwelijke wijnmaker en pionier in West-Georgi\u00eb, die met haar eigen label natuurlijke wijnen maakt met minimale interventie. De stijl is ruwweg traditioneel Imeretiaans: zonder qvevri, maar met spontane vergisting, lichte filtratie en veel aandacht voor de pure druifexpressie.<\/p>\n
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. In de neus vind je zure kers, braam, zwarte bes, wilde kruiden en natte aarde.<\/p>\n
In de mond is de wijn droog, stevig en levendig, met frisse zuren, duidelijke maar rijpe tannines en een kruidige, licht aardse afdronk. De structuur is energiek en puur, met een wilde toets die bijdraagt aan de charme.<\/p>\n
Deze wijn komt mooi tot zijn recht bij:<\/p>\n
Lamsstoof met tijm of rozemarijn<\/p>\n<\/li>\n
Gegrilde aubergine of paddenstoelen<\/p>\n<\/li>\n
Kazen met korst, zoals pecorino of tomme<\/p>\n<\/li>\n
Herfst- en wintermaaltijden met intensiteit<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 15\u201317 \u00b0C. Kort karafferen aanbevolen.<\/p>\n
Otskhanuri Sapere is een uniek druivenras met gekleurd vruchtvlees (een teinturier), afkomstig uit het westen van Georgi\u00eb. De druif levert wijnen op met opvallende zuren, stevige tannines en een uitgesproken aards karakter. Met haar label Gvantsa\u2019s Wine maakt Gvantsa Chkhaidze wijnen die zowel traditie als persoonlijke expressie tonen \u2013 krachtig, eerlijk en levendig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gvantsa\u2019s Wine Otskhanuri Sapere is een levendige rode wijn uit Imereti, gemaakt van een van Georgi\u00eb\u2019s oudste druivenrassen. Sappig, kruidig en aards, met een stevige structuur en natuurlijke flair.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n