Vardzia Terraces Khikhvi is een amberkleurige natuurwijn afkomstig uit het zuidelijke Samtskhe-Javakheti. De wijn wordt gemaakt van de Khikhvi-druif<\/strong>, een oud en aromatisch ras dat zeldzaam is buiten Georgi\u00eb.<\/p>\n De druiven worden handmatig geoogst. Daarna vindt een spontane vergisting plaats in qvevri<\/strong>, ondergronds ingegraven amforen van klei. De wijn rijpt op de schillen voor meerdere maanden, wat zorgt voor kleur, textuur en aroma. Vardzia Terraces werkt biodynamisch, zonder toevoegingen of filtering.<\/p>\n De wijn heeft een diepe amberkleur met een gouden gloed. Het bouquet opent met florale tonen van lindebloesem en oranjebloesem, aangevuld door gekonfijte perzik, honing en specerijen zoals kurkuma en kamille.<\/p>\n In de mond is hij vol, droog en complex. De aanwezige tannines geven structuur, terwijl frisse zuren voor levendigheid zorgen. De afdronk is lang, met een subtiele bitterheid en een kruidige toets.<\/p>\n Vardzia Terraces Khikhvi past uitstekend bij:<\/p>\n Gekruide couscous met abrikoos en noten<\/p>\n<\/li>\n Gerookte kazen of kazen met korst<\/p>\n<\/li>\n Geroosterde bloemkool of knolselderij<\/p>\n<\/li>\n Tafelmomenten met aandacht en rust<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Serveer op 13\u201314 \u00b0C. Karafferen is sterk aanbevolen om aroma en structuur volledig tot hun recht te laten komen.<\/p>\n De Khikhvi-druif<\/strong> is een van de oudste druivenrassen van Georgi\u00eb. Ondanks haar aromatische potentieel is ze zeldzaam. In qvevri-gevinifieerde vorm komt haar karakter extra sterk naar voren.<\/p>\n Vardzia Terraces geeft deze druif een nieuw leven op historische grond: de wijngaarden liggen dicht bij het eeuwenoude grotklooster van Vardzia, een symbool van Georgische cultuur en spiritualiteit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vardzia Terraces Khikhvi is een amberkleurige natuurwijn uit Samtskhe-Javakheti, gemaakt van de aromatische Khikhvi-druif. Fermentatie en rijping vinden plaats in qvevri.<\/p>\n \nVivino score:<\/p>\nSmaakprofiel van Vardzia Terraces Khikhvi<\/h3>\n
Serveeradvies<\/h3>\n
\n
Weetje<\/h3>\n