Conte di Campiano Primitivo Manduria Riserva

Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva – krachtige rode wijn uit Puglia van 100% Primitivo

De Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva is een rijke en complexe rode wijn uit de Manduria in Puglia, gemaakt van 100% Primitivo-druiven. De druiven worden handmatig geplukt op optimale rijpheid. Hierdoor combineert deze Riserva een indrukwekkende diepgang met een volle, fluweelzachte structuur.

Algemene informatie

Conte di Campiano is gevestigd in de Val Tramigna in Puglia. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op houten vaten. Hierdoor ontwikkelt de Riserva zijn kenmerkende complexiteit van cacao, koffie en vanille. Bovendien bedraagt het alcoholpercentage 15% en is de wijn afgesloten met een kurk.

Smaakprofiel

De kleur is intens robijnrood met een diepe kern. In de neus opent de Riserva met een vol en complex bouquet van cacao, koffie en vanille. Daarnaast zijn er rijpe donkere fruittonen aanwezig die kenmerkend zijn voor de Primitivo. In de mond is de wijn vol en goed in balans, met een rijke textuur en fijne tannines. Tegelijkertijd zorgt een aangenaam restsuiker voor een zachte, ronde afdronk. De afdronk is lang en warm.

Serveeradvies

Serveer de Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva op 16 tot 18°C in een ruim rood wijnglas. Hierdoor komen de complexe aroma’s van cacao en gekonfijt fruit optimaal tot hun recht. Bovendien profiteert de wijn van een decantatie van 30 minuten. Tegelijkertijd heeft deze Riserva uitstekend bewaarpotentieel voor meerdere jaren.

Past goed bij

• Gegrild of geroosterd rood vlees zoals lamsrack of entrecôte
• Wildgerechten zoals hertenstoof of wildzwijn
• Hartige voorgerechten met vleeswaren en gerijpte kazen
• Stevige stoofschotels met rijke, donkere sauzen
• Pure chocolade als afsluiting van een maaltijd

Weetje

De naam Conte di Campiano — Graaf van Campiano — verwijst naar een oude legende. Lang geleden reed een reizende graaf door de Val Tramigna en klom op naar het plateau van de berg Crocetta. Bovendien raakte hij zo ontroerd door de schoonheid van het landschap dat hij besloot er te blijven wonen. Tegelijkertijd geeft de Primitivo di Manduria met zijn rijke, warme karakter precies die sfeer van zuidelijke gastvrijheid weer. Hierdoor is elke fles als het ware een eerbetoon aan die graaf en zijn ontdekking.