Ocho Rkatsiteli 2020

Algemene informatie

Ocho Rkatsiteli is een traditionele amberwijn uit het dorp Alaverdi, gelegen in de gemeente Akhmeta in het hart van Kakheti. De wijn is gemaakt van 100% Rkatsiteli, een van de oudste en meest karaktervolle druivenrassen van Georgië.

Na de oogst worden de druiven met schillen en steeltjes gefermenteerd in ondergrondse qvevri’s. De wijn blijft 6 maanden in contact met de schillen, wat zorgt voor een diepe amberkleur, kruidige complexiteit en een stevige structuur. Alles gebeurt zonder toevoegingen: puur, ambachtelijk en volgens eeuwenoude traditie.

Smaakprofiel van Ocho Rkatsiteli

De wijn heeft een glanzende amberkleur. In de neus vind je aroma’s van laurier, kurkuma, gedroogde perzik en zachte houttonen.

In de mond is de wijn droog, krachtig en kruidig, met rijpe tannines, aardse ondertonen en een lange, verwarmende afdronk. De structuur is breed, met een uitgesproken identiteit.

Serveeradvies

Ocho Rkatsiteli combineert prachtig met:

• Gestoofd lamsvlees met kruiden en zure pruimen

• Rundvlees met specerijen of oosterse invloeden

• Gebakken kip met kruidige korst

• Rijpe kazen met romige of pittige tonen

Serveer op 12–14 °C. Karafferen aanbevolen.

Weetje

Rkatsiteli is een icoon van de Georgische wijnbouw en leent zich perfect voor vinificatie in qvevri. Dankzij de 6 maanden schilcontact ontwikkelt de wijn structuur, diepgang en een uitgesproken specerijenprofiel dat typisch is voor de regio Kakheti. De ligging van Alaverdi, aan de voet van het Grote Kaukasusgebergte, voegt daar een minerale frisheid aan toe – en maakt deze Ocho Rkatsiteli tot een krachtige, gastronomische amberwijn.