Tchotiashvili Family Vineyards Muskaturi

Tchotiashvili Muskaturi komt uit de eigen wijngaarden van Tchotiashvili in Saniore, in de Kakheti regio van Georgië. Het label SB betekent “Specially Bottled”, wat aangeeft dat de wijnmaker elke fles persoonlijk controleert en ondertekent. Met een beperkte oplage heeft elke fles een uniek nummer. Deze qvevri-wijn volgt de traditionele Kachetische technologie. De maceratie duurt zeven maanden op volledige druivenschillen, pitten en stelen. Tchotiashvili gebruikt geen extra stoffen en desinfecteert de qvevri alleen met zwavel (SO2). De Rkatsiteli Muskaturi wijnstok werd in 2006 geplant, op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau. De lichte, zandige Cordier-kalkhoudende grond vereist geen extra water.

De Tchotiashvili Muskaturi heeft een heldere, warme amberkleur. Bij het openen van de fles ruik je een verfijnde geur van herfstbloemen. Deze geur wijst op de complexiteit van de wijn. Bij het proeven valt de licht benadrukte zuurgraad op, die krachtige tannines prachtig in balans houden. De wijn biedt een langdurige smaakervaring met een aanhoudende afdronk, wat de rijke traditie van de Kakheti regio weerspiegelt.

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten die zijn robuuste karakter aanvullen. Denk hierbij aan gegrild rood vlees, wildgerechten of een rijke stoofpot. Ook rijpe kazen en gerechten met een pittige of hartige saus passen goed bij deze wijn. Hierdoor biedt de Tchotiashvili Muskaturi een veelzijdige aanvulling op diverse culinaire creaties. Dit maakt elk diner tot een bijzondere ervaring.