Gurashvili Mtsvane

Algemene informatie

Gurashvili Mtsvane Qvevriwijn is een traditionele amberwijn uit Kakheti, gemaakt van 100% Mtsvane Kakhuri. De wijn is volledig gevinifieerd in qvevri’s (ondergrondse kleivaten), waarbij druivenschillen weken in de most. Deze methode zorgt voor diepte, grip en aromatische complexiteit. Wijnmaker Zviad Gurashvili werkt kleinschalig en ambachtelijk, en produceert zijn wijnen zonder toevoegingen of filtering. Zijn wijngaarden bevinden zich nabij Akhmeta, een klassiek subgebied in de regio.

Smaakprofiel van Gurashvili Mtsvane Qvevriwijn

De wijn heeft een diepe amberkleur met gouden reflecties. In de geur herken je kweepeer, sinaasappelschil, perzik en kruiden. De smaak is vol en droog, met zachte tannines, rijp wit fruit en florale bitters. Het mondgevoel is gripvol maar elegant, met een lange, kruidige afdronk. De qvevri-fermentatie geeft deze wijn zijn karakteristieke structuur.

Serveeradvies

Gurashvili Mtsvane Qvevriwijn komt goed tot zijn recht in gastronomische settings. Aanbevolen serveermomenten:

• Bij gefermenteerde kazen of oude geitenkaas

• Bij geroosterde groenten of pompoenstoof

• Bij Georgische gerechten zoals kharcho of lobio

• Puur, licht gekoeld in een ruim glas

Serveertemperatuur: 16–18°C
Karafferen: aanbevolen, 30–45 minuten
Biologisch/natuurwijn: niet gecertificeerd, maar ongefilterd en zonder toevoegingen

Weetje

Zviad Gurashvili combineert eeuwenoude Georgische wijnbouwtechnieken met moderne precisie. Zijn specialiteit: natuurwijn in qvevri van inheemse druivenrassen. Mtsvane (“groen”) is ideaal voor amberwijn vanwege zijn aromatisch profiel en goede zuurgraad. De wijnen van Gurashvili zijn puur, eerlijk en uitgesproken terroirgedreven.