Sopho’s winery Tavkveri Rosé 2020

Algemene informatie

Sopho’s Winery Tavkveri Rosé is een droge roséwijn uit Mukuzani, gemaakt van 100% Tavkveri. De wijn komt van het Georgisch-Nederlandse wijnproject Sopho’s Winery, dat in 2019 werd opgericht door een Georgisch-Nederlands stel met liefde voor lokale druiven en ambacht.

Van deze rosé zijn slechts 260 flessen geproduceerd – een kleine oplage met veel aandacht voor detail. Tavkveri laat zich hier van zijn krachtige kant zien: een wijn met diepgang, structuur én elegantie.

Smaakprofiel van Sopho’s Winery Tavkveri Rosé

De kleur is diep roze met een granaatappelrode tint. In de geur vind je wilde bloemen, framboos, braam en een vleugje blauwe bes.

In de mond is de wijn droog, vol en aromatisch, met rijp rood fruit, frisse zuren en een romige textuur. De zuren en aroma’s zijn perfect in balans, met een lange, licht kruidige afdronk.

Serveeradvies

Sopho’s Winery Tavkveri Rosé komt goed tot zijn recht bij:

• Pittige en gerijpte kazen

• Pasta’s met tomaat, gegrilde groenten of paddenstoelen

• Gerechten met walnoot, amandel of granaatappel

• Tafelmomenten waarbij rosé geen bijrol, maar hoofdrol speelt

Serveer op 10–12 °C.

Weetje

Sopho’s Winery is gestart in 2019 als een commercieel project met een persoonlijke visie: kleinschalige wijnen maken met respect voor druif en plek. Tavkveri, vaak gebruikt voor lichte rode wijnen, toont zich in deze roséstijl van zijn meest expressieve kant. De oplage van slechts 260 flessen maakt dit een unieke vondst voor liefhebbers van karaktervolle rosé.