Dano\u2019s Winery Rkatsiteli is een karaktervolle, amberstijl wijn met schilcontact uit Kakheti, gemaakt van 100% Rkatsiteli. De wijn is afkomstig van het familiebedrijf Dano\u2019s Winery, opgericht door David Mosulishvili en vernoemd naar hem en zijn vrouw Nona.<\/p>\n
Hoewel deze wijn niet in qvevri is gevinifieerd, volgt hij wel een traditionele schilcontactmethode: de druiven worden met schil vergist in een neutraal vat, waardoor de wijn structuur, kleur en kruidigheid ontwikkelt. Dano\u2019s Winery is gecertificeerd lid van de Georgian Natural Wine Association en werkt volledig natuurlijk, zonder toevoegingen of filtering.<\/p>\n
De wijn heeft een warme amberkleur. In de neus vind je gedroogde appel, kweepeer, sinaasappelschil en zachte kruiden.<\/p>\n
De smaak is droog, krachtig en gestructureerd, met milde tannines en verfrissende zuren. De afdronk is kruidig, licht aards en aanhoudend \u2013 een wijn met ruggengraat \u00e9n finesse.<\/p>\n
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij:<\/p>\n
Geroosterde groenten met noten of tahin<\/p>\n<\/li>\n
Kruidige kip of kalkoen<\/p>\n<\/li>\n
Walnootgerechten zoals pkhali of satsivi<\/p>\n<\/li>\n
Halfharde kazen met een licht nootachtige toon<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 13\u201314 \u00b0C. Karafferen aanbevolen.<\/p>\n
Schilcontact zonder qvevri is in opkomst in Georgi\u00eb \u2013 het verenigt traditionele smaakkenmerken met moderne vinificatievormen. Met deze Rkatsiteli laat David Mosulishvili zien dat amberwijn ook buiten de qvevri zijn kracht kan tonen: gestructureerd, kruidig en volledig natuurlijk. Een eigenzinnige wijn met eerlijke flair.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dano\u2019s Winery Rkatsiteli is een droge witte wijn met schilcontact, gemaakt door David Mosulishvili. Vol, kruidig en amberkleurig van stijl \u2013 zonder qvevri, maar met pure expressie.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n