Chikhladze’s Marani Mtsvane<\/strong> is een amberkleurige natuurwijn uit Imereti<\/strong>, West-Georgi\u00eb. De wijn is gemaakt van 100% Mtsvane<\/strong>, een aromatisch druivenras dat normaal gesproken in Oost-Georgi\u00eb wordt verbouwd, maar hier op kleirijke bodem verrassend tot uitdrukking komt.<\/p>\n De wijn ondergaat een traditionele qvevri-fermentatie met spontane vergisting. Daarbij blijven de schillen gedurende meerdere maanden in contact met de most. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en bevat geen toegevoegde sulfieten. Chikhladze\u2019s Marani<\/strong> werkt ambachtelijk en op kleine schaal, met een focus op pure expressie van druif en regio.<\/p>\n De wijn heeft een diepe amberkleur met koperachtige reflecties. In de neus vind je aroma\u2019s van gedroogde appel, sinaasappelschil, kamille en amandel.<\/p>\n In de mond is de wijn droog, kruidig en gestructureerd. De tannines zijn aanwezig maar fijn, met verfrissende zuren die zorgen voor balans. De afdronk is lang en complex, met aardse en licht bittere tonen die typerend zijn voor qvevriwijnen.<\/p>\n Chikhladze’s Marani Mtsvane combineert goed met:<\/p>\n Gestoofde wortelgroenten met specerijen<\/p>\n<\/li>\n Pittige linzencurry of dhal<\/p>\n<\/li>\n Rijpe kazen met een natuurlijke korst<\/p>\n<\/li>\n Tafelmomenten met rust en verdieping<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Serveer licht gekoeld op 13\u201314 \u00b0C. Karafferen is aanbevolen om de wijn volledig te openen.<\/p>\n Imereti<\/strong> heeft een geheel eigen qvevri-traditie, met kleinere kleipotten (churi) en kortere schilweking dan in Kakheti. Toch kiest Chikhladze\u2019s Marani<\/strong> bewust voor een langere maceratieduur, waarmee deze wijn een brug slaat tussen West- en Oost-Georgische stijlen. De gebruikte Mtsvane<\/strong> is zeldzaam in deze regio, wat deze wijn extra bijzonder maakt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \nVivino score:<\/p>\nSmaakprofiel van Chikhladze’s Marani Mtsvane<\/h3>\n
Serveeradvies<\/h3>\n
\n
Weetje<\/h3>\n