Baia\u2019s Wine Krakhuna is een ambachtelijke witte wijn uit het dorp Obcha in de West-Georgische regio Imereti. De wijn is gemaakt van 100% Krakhuna, een lokaal druivenras dat uitstekend gedijt in het koelere microklimaat van de streek.<\/p>\n
De wijn wordt geproduceerd door Baia Abuladze, een jonge vrouwelijke wijnmaker die haar studie in Tbilisi verruilde voor een leven tussen de wijngaarden van haar familie. Ze werkt volgens de Imeretiaanse versie van de Georgische traditie, waarbij vergisting plaatsvindt in een churi \u2013 de lokale variant van de qvevri. Deze aardewerken potten worden bovengronds ingegraven en afgesloten met een dikke laag klei.<\/p>\n
Baia laat in deze wijn zien hoe Krakhuna, vaak onderbelicht, een krachtige en toch toegankelijke witte wijn kan opleveren.<\/p>\n
De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus vind je rijpe peer, abrikoos, tropisch fruit en een hint van karamel.<\/p>\n
De smaak is droog, vol en rond, met zachte zuren, een romige textuur en een lange, elegante afdronk. De wijn heeft een duidelijke structuur, maar blijft verfijnd en goed doordrinkbaar.<\/p>\n
Baia\u2019s Wine Krakhuna is heerlijk bij:<\/p>\n
Gestoofd varkensvlees met appel<\/p>\n<\/li>\n
Gegrilde kip of kalkoen<\/p>\n<\/li>\n
Geroosterde pompoen of zoete aardappel<\/p>\n<\/li>\n
Kazen met licht karamelachtige tonen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 10\u201312 \u00b0C. Karafferen is optioneel.<\/p>\n
Krakhuna is een zeldzaam wit druivenras dat vooral in Imereti voorkomt en bekendstaat om zijn romigheid, tropisch aroma en volle structuur. Dankzij de inzet van Baia Abuladze, die haar churi-wijnen produceert in de open lucht van Obcha, krijgt deze vari\u00ebteit een nieuw leven \u2013 vol karakter, ambacht en terroir. Baia\u2019s Wine Krakhuna is daarmee een ideale introductie tot de rijke traditie van West-Georgische wijn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baia\u2019s Wine Krakhuna is een volle, droge witte wijn uit Imereti. Gemaakt door Baia Abuladze in churi, met aroma\u2019s van peer, abrikoos en karamel. Elegant, tropisch en traditioneel.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n