Ocho Kisi is een expressieve amberwijn uit het dorp Chikaani, gelegen in Kvareli, regio Kakheti. De wijn is gemaakt van 100% Kisi, een inheemse druif die bekendstaat als een van de meest karaktervolle vari\u00ebteiten voor qvevri-vinificatie in Oost-Georgi\u00eb.<\/p>\n
De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd in ingegraven qvevri, waarbij de most 6 maanden op de schillen blijft. Deze langdurige schilweking zorgt voor een diepe kleur, stevige structuur en een uitgesproken, levendig profiel. Er worden geen toevoegingen gebruikt.<\/p>\n
De wijn heeft een heldere, glanzende amberkleur. In de geur vind je subtiele tonen van gedroogde appel, sinaasappelschil en kruiden.<\/p>\n
In de mond is de wijn droog, hoog in zuren en tanninerijk, met een krachtige structuur en een levendige, lange afdronk. De wijn ontwikkelt zich prachtig in het glas en laat de klassieke stijl van Kakheti in volle glorie zien.<\/p>\n
Ocho Kisi combineert perfect met:<\/p>\n
Harde kazen zoals pecorino of oude geit<\/p>\n<\/li>\n
In kruiden gebakken of geroosterde groenten<\/p>\n<\/li>\n
Gegrild rundvlees of lamskotelet<\/p>\n<\/li>\n
Gerechten met walnoot, aubergine of specerijen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 16\u201318 \u00b0C. Karafferen aanbevolen.<\/p>\n
De druif Kisi wordt vaak beschouwd als een van de mooiste expressies van qvevri-wijn uit Kakheti. Dankzij de combinatie van stevige zuren, rijpe tannines en subtiele aroma\u2019s ontstaat een wijn met veel grip \u00e9n elegantie. In handen van Ocho, gevinifieerd in de wijngaarden van Chikaani, levert dat een glas op dat zowel krachtig als puur is \u2013 een klassieker voor liefhebbers van serieuze amberwijn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ocho Kisi is een krachtige amberwijn uit Kakheti, gemaakt van 100% Kisi. Gefermenteerd en gerijpt in qvevri met 6 maanden schilcontact. Tanninerijk, hoog in zuren en elegant droog.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n