Deze mooie Dakishvili Family Selection Red Cuvee 2019 wijn is gemaakt van de Saperavi en de Cabernet-Sauvignon druif. De Dakishvili familie is een echte wijnmakers familie waar het wijn maken van generatie op generatie wordt doorgegeven. Giorgi Dakishvili, ooit hoofdwijnmaker bij Teliani Valley, nu bij Schuchmann\/Vinoterra heeft ook zijn eigen wijngaarden Vita Vinea, Orgo\/Teleda. Voor het eerst heeft Giorgi nu wijnen gemaakt welke hij uitbrengt onder de familienaam Dakishvili. En het is begrijpelijk waarom hij met trots zijn naam op deze wijnen zet: het zijn fantastische wijnen!<\/p>\n
De druiven worden geteeld in het hart van het dorp Kondoli aan de rechteroever van de Alazani rivier in Kakheti. Een prachtige robijn rode kleur om al van te genieten alvorens je de eerste slok neemt. De aroma’s omvat een\u00a0intense smaak met hinten van kersen en bramen in combinatie met cacaobonen notities en gebrande koffiebonen. De tannines zijn elegant voor een jonge wijn en de smaak blijft lang aanwezig.<\/p>\n
De wijn wordt geproduceerd op een traditionele methode van Kakheti wat inhoudt dat het vergisten van de druiven voor de termijn van 6 maanden in een Qvevri plaatsvindt zonder toevoeging van gist. Vervolgens wordt de wijn nog 12 maanden gerijpt op eikenhout. Deze wijn wordt gebotteld zonder filtratie<\/p>\n
Deze wijn zal\u00a0perfect combineren met gegrild vlees en wildgerechten waar een lekker sausje niet bij hoeft te ontbreken. Ook een lekker (zout) kaasje zal deze wijn perfect begeleiden.<\/p>\n
De wijn kan direct gedronken worden, maar kan ook (onder goede temperatuur condities) bewaard worden tot 2030.<\/p>\n
Block \"dakishvili\"<\/strong> not found<\/mark><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Deze prachtige Dakishvili Red wijn is het resultaat van jaren lange ervaring van de familie Dakishvili en de befaamde wijnmaker Giorgi Dakishvili.<\/p>\n Hij weet als geen ander de traditionele Qvevri methode te benutten om van de prachtige Saperavi druif een echte smaakervaring te maken.\u00a0De combinatie met de Caubernet-Sauvignon druif geeft de wijn nog meer complexiteit welke garant staat voor een prachtige smaakbeleving.<\/p>\n Deze wijn heeft een zeer beperkte oplage.<\/p>\n