Winery Zodi Tsitska

Algemene informatie

Winery Zodi Tsitska is een traditionele witte wijn uit Hoog-Imereti en wordt gemaakt volgens de Imeretische qvevri-methode. De druiven komen uit het dorp Qveda Saqara in het district Zestafoni, een historisch Tsitska-gebied dat bekendstaat om frisse, verfijnde witte wijnen met een levendig karakter.
De wijn ondergaat 5–10% schilcontact gedurende ongeveer één maand, wat zorgt voor structuur en aromatische diepte zonder de lichte, frisse stijl te verliezen. Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld, zodat de pure expressie van Tsitska volledig behouden blijft.

Smaakprofiel

In het glas heeft deze Tsitska een bleekgouden kleur met een levendige schittering. De geur is expressief, met aroma’s van wit fruit, citroen en limoen.
In de mond is de wijn fris, strak en harmonieus, met tonen van groene appel en een subtiele mineraliteit. Bovendien zorgt de natuurlijke zuurtegraad voor een energieke, zuivere en verfrissende afdronk die typisch is voor Tsitska uit Hoog-Imereti.

Serveeradvies

Serveer op 8–10 °C in een witwijnglas om de frisse, citrusachtige aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Deze wijn komt het mooist naar voren wanneer hij jong en levendig wordt gedronken.

Past goed bij

• Gegrilde of gestoomde vis

• Lichte Aziatische gerechten met citrustonen

• Salades met groene kruiden

• Groentegerechten zoals courgette, spinazie of asperges

• Frisse, milde kazen

Weetje

Tsitska is een van de belangrijkste witte druivenrassen van West-Georgië. Het ras staat bekend om zijn frisse zuren, citrusaroma’s en elegante stijl. In Zestafoni vormt Tsitska al eeuwenlang een essentieel onderdeel van de lokale wijncultuur, en Winery Zodi brengt dit erfgoed op authentieke wijze tot leven.