Arda Gala Rosé Papaskara-Gamay

Arda Gala Rosé Papazkarası & Gamay – Turkse rosé met tijm en granaatappel uit Thracië

De Arda Gala Rosé is een droge rosé die twee druivenrassen combineert. Het inheemse Thracische ras Papazkarası wordt hiervoor samengevoegd met Gamay. Daardoor ontstaat een rosé met een heel eigen karakter. Vervolgens geeft de saignée-methode de wijn zijn mooie kleur en frisse structuur. Hierdoor onderscheidt deze Gala Rosé zich duidelijk van een gewone Provençaalse stijl.

Algemene informatie

De Gala-reeks van Arda Bağcılık is vernoemd naar het nabijgelegen Gala-meer. Dit beschermd vogelreservaat in westelijk Thracië siert elk label met een andere vogelsoort. De Papazkarası-druiven komen van grower Ismail Altıparmak. Zijn struikvormige wijnstokken zijn meer dan 40 jaar oud. Bovendien groeien ze in zanderige en lemige bodems op circa 130 meter hoogte bij Edirne. De Gamay-druiven worden eveneens vroeg geoogst voor maximale frisheid.

Smaakprofiel

De wijn schenkt in een heldere lichtroze kleur. In de neus toont de Arda Gala Rosé Papazkarası & Gamay aroma’s van rode bes, aardbei en gedroogde rozenblaadjes. Tegelijkertijd brengt de Papazkarası een karakteristieke kruidigheid mee. Hierdoor is de bouquet voller dan bij de meeste lichte rosés.

Op het gehemelte is de wijn droog en lichtbodiger. Bovendien zijn golven van tijm en granaatappel duidelijk aanwezig — een onverwachte combinatie die de wijn direct herkenbaar maakt. Vervolgens zorgt de levendige zuurgraad voor een frisse, langere afdronk met een licht bloemig accent.

Serveeradvies

Serveer de Arda Gala Rosé goed gekoeld op 8 tot 10 graden Celsius. Hierdoor komen de kruidige aroma’s en de fruitige frisheid optimaal naar voren. Daarboven past deze rosé uitstekend bij de tafel — de pittige zuurgraad maakt hem bijzonder veelzijdig met eten. Direct na opening al te genieten, zonder decanteertijd.

Past goed bij

• Gegrild lams- of kippenvlees met kruiden
• Turkse mezze zoals humus, ezme of gegrilde groenten
• Lichte pasta’s, tabbouleh of graan-salades
• Zachte kazen en charcuterie bij een zomerse borrel

Weetje

De saignée-methode — Frans voor “bloeden” — is een techniek waarbij rode druiven kort macereren. Daarna wordt een deel van het sap afgetapt voordat de gisting volledig begint. Hierdoor neemt het sap kleur en aroma op van de schillen. Tegelijkertijd wordt de resterende rode wijn geconcentreerder door het lage volume. Bovendien levert het afgetapte sap na gisting een geurvolle, droge rosé met meer textuur dan de directpersmethode.