Shinobu pure malt mizunara oak finish

Shinobu Pure Malt Mizunara Oak Finish – Japanse whisky uit Niigata met zeldzame Mizunara-afwerking

De Shinobu Pure Malt Mizunara Oak Finish is een verfijnde Japanse pure malt whisky van de Shinobu Distillery uit Niigata. Master blender Mr. Ken Usami selecteert zorgvuldig malts die eerst rijpen op ex-sherry en ex-bourbon vaten, waarna hij ze afwerkt op zeldzame Japanse Mizunara-eiken. Hierdoor ontstaat een unieke fusie van smaken met een uitzonderlijk soepel en complex karakter.

Algemene informatie

De Shinobu Distillery ligt in Niigata, een kuststreek aan de westkust van Japan die bekend staat om haar drie witte schatten: sneeuw, rijst en sake. Bovendien beschikt de regio over een uitzonderlijk zuivere waterbron, die bijdraagt aan de kwaliteit van de whisky. De naam Shinobu betekent « geduld » in het Japans — een waarde die centraal staat in het ambacht van het wijnhuis. Tegelijkertijd worden alle Shinobu whiskies geproduceerd zonder chill-filtratie en zonder toegevoegde kleurtoffen. Het alcoholpercentage bedraagt 43%.

Smaakprofiel

In de neus opent de Shinobu Pure Malt met aroma’s van gekonfijte sinaasappelschil, toffee, zoete rook en geroosterde hazelnoten. Daarnaast brengt de Mizunara-afwerking subtiele tonen van sandelhout en wierook. In de mond is de whisky zijdezacht en vol, met smaken van vanille, honing en exotische specerijen. Tegelijkertijd voegt een lichte bloemige elegantie een verfijnd karakter toe. De afdronk is lang, warm en harmonieus.

Serveeradvies

Serveer de Shinobu Pure Malt Mizunara Oak Finish bij voorkeur puur op kamertemperatuur of met een enkele ijsblokje. Hierdoor komen de complexe aroma’s van Mizunara-eiken en gekonfijt fruit optimaal tot hun recht. Bovendien leent de whisky zich uitstekend voor gebruik in premium cocktails zoals een Old Fashioned of een Whisky Sour.

Past goed bij

• Puur als digestief na een gastronomisch diner
• Donkere pure chocolade met een hoog cacaopercentage
• Gerookte of gegrilde vis in Japanse stijl
• Gerijpte harde kazen zoals oude Comté of Parmigiano
• Als basis voor een elegante whiskycocktail

Weetje

Mizunara is een zeldzame Japanse eikenhoutsoort die uitsluitend in Japan groeit en pas sinds de jaren dertig van de vorige eeuw wordt gebruikt voor whiskyrijping. Bovendien is Mizunara uitzonderlijk moeilijk te bewerken — het hout is poreus en gevoelig voor lekkage, waardoor het lang werd gemeden door kuipers. Tegelijkertijd geeft het hout een geheel eigen karakter aan de whisky: tonen van sandelhout, wierook en kokos die je nergens anders vindt. Hierdoor is Mizunara-gerijpte whisky wereldwijd steeds gewilder bij kenners en verzamelaars.