Chikhladze’s Marani Mtsvane

Algemene informatie

Chikhladze’s Marani Mtsvane is een amberkleurige natuurwijn uit Imereti, West-Georgië. De wijn is gemaakt van 100% Mtsvane, een aromatisch druivenras dat normaal gesproken in Oost-Georgië wordt verbouwd, maar hier op kleirijke bodem verrassend tot uitdrukking komt.

De wijn ondergaat een traditionele qvevri-fermentatie met spontane vergisting. Daarbij blijven de schillen gedurende meerdere maanden in contact met de most. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en bevat geen toegevoegde sulfieten. Chikhladze’s Marani werkt ambachtelijk en op kleine schaal, met een focus op pure expressie van druif en regio.

Smaakprofiel van Chikhladze’s Marani Mtsvane

De wijn heeft een diepe amberkleur met koperachtige reflecties. In de neus vind je aroma’s van gedroogde appel, sinaasappelschil, kamille en amandel.

In de mond is de wijn droog, kruidig en gestructureerd. De tannines zijn aanwezig maar fijn, met verfrissende zuren die zorgen voor balans. De afdronk is lang en complex, met aardse en licht bittere tonen die typerend zijn voor qvevriwijnen.

Serveeradvies

Chikhladze’s Marani Mtsvane combineert goed met:

• Gestoofde wortelgroenten met specerijen

• Pittige linzencurry of dhal

• Rijpe kazen met een natuurlijke korst

• Tafelmomenten met rust en verdieping

Serveer licht gekoeld op 13–14 °C. Karafferen is aanbevolen om de wijn volledig te openen.

Weetje

Imereti heeft een geheel eigen qvevri-traditie, met kleinere kleipotten (churi) en kortere schilweking dan in Kakheti. Toch kiest Chikhladze’s Marani bewust voor een langere maceratieduur, waarmee deze wijn een brug slaat tussen West- en Oost-Georgische stijlen. De gebruikte Mtsvane is zeldzaam in deze regio, wat deze wijn extra bijzonder maakt.