Vazisubani Estate Rkatsiteli

Algemene informatie

Vazisubani Estate Rkatsiteli is afkomstig van het gerenommeerde Vazisubani Estate, gelegen in de wijnregio Kakheti in het oosten van Georgië. Deze regio staat bekend om haar eeuwenoude wijntraditie en ideaal klimaat voor druiventeelt. De wijn is gemaakt van 100% Rkatsiteli, een van de oudste witte druivenrassen ter wereld.

De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd. De fermentatie en rijping vinden plaats in traditionele Georgische qvevri (grote aardewerken amforen ingegraven in de grond), waar de wijn zes maanden in contact blijft met de schil en steeltjes. Dit zorgt voor de kenmerkende amberkleur en complexiteit. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en is volledig natuurlijk, zonder toevoegingen.

Smaakprofiel van Vazisubani Estate Rkatsiteli

Vazisubani Estate Rkatsiteli heeft een diepe amberkleur, typerend voor qvevri-wijnen. In de neus komen intense aroma’s van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, honing en gedroogde kruiden naar voren. In de mond is de wijn droog, vol en gestructureerd, met stevige tannines en levendige zuren. Je proeft lagen van specerijen, thee en rijp steenfruit. Het lange, complexe afdronk maakt deze wijn bijzonder expressief.

Serveeradvies

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij rijke en kruidige gerechten. Denk aan:

• Gegrild lamsvlees

• Gerijpte kazen

• Geroosterde groenten met ras el hanout

• Georgische gerechten zoals khachapuri of chakapuli

Serveer op 14-16°C. Karafferen wordt sterk aanbevolen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Weetje

De Rkatsiteli-druif wordt al meer dan 3000 jaar verbouwd in Georgië. Het gebruik van qvevri’s is door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Deze methode zorgt voor een unieke balans tussen oxidatie en extractie, en geeft amberwijnen zoals Vazisubani Estate Rkatsiteli hun onderscheidende karakter.