Ilia Estate Taoba Saperavi is een indrukwekkende rode wijn uit de regio Kakheti, het hart van de Georgische wijncultuur. Deze wijn is het resultaat van een samenwerking tussen Vano Shukashvili, een van de bekendste wijnmakers van het land, en de Zwitserse oenoloog Thierry Fontannaz. Hun gedeelde passie voor natuurlijke vinificatie en innovatie leidde tot de creatie van Taoba \u2013 een wijn waarin traditie en modern vakmanschap samenkomen.<\/p>\n
De wijn wordt gevinifieerd in qvevri en daarna gerijpt in een combinatie van kleine Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze dubbele rijping voegt structuur, ronding en complexiteit toe, terwijl het karakter van de Saperavi-druif behouden blijft.<\/p>\n
De wijn heeft een diep robijnrode kleur.<\/p>\n
Geur: zwarte bes, kers, viooltjes, zwarte peper, vanille en pure chocolade<\/p>\n<\/li>\n
Smaak: krachtig, sappig en kruidig, met stevige tannines en een levendige zuurgraad. Fluweelzacht mondgevoel met tonen van rijp donker fruit, hout en specerijen<\/p>\n<\/li>\n
Afdronk: lang, gestructureerd en elegant, met een warme kruidige finale<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Combineer deze wijn bij voorkeur met:<\/p>\n
Geroosterd lamsvlees of entrecote<\/p>\n<\/li>\n
Gerijpte kazen zoals comt\u00e9 of gruy\u00e8re<\/p>\n<\/li>\n
Gekarameliseerde groentegerechten of stoofpotten met specerijen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 16\u201318 \u00b0C. Karafferen aanbevolen.<\/p>\n
De naam \u201cTaoba\u201d betekent “generatie” in het Georgisch \u2013 een eerbetoon aan het doorgeven van kennis en traditie. Voor deze wijn worden Saperavi-druiven uit Napareuli geselecteerd, vergist in qvevri\u2019s van 1.000 liter, gevolgd door rijping in 225-liter vaten van Frans en Amerikaans eiken. Dit levert een wijn op die zowel diep geworteld is in de Georgische bodem als internationaal stijlvol \u2013 met structuur, kracht en finesse in \u00e9\u00e9n fles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ilia Estate Taoba Saperavi is een krachtige rode wijn uit Kakheti, vergist in qvevri en gerijpt in eiken. Gemaakt door Vano Shukashvili & Thierry Fontannaz. Intens, kruidig en diep.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n