Wine People Amber Blend Kakheti is een karaktervolle amberwijn uit qvevri, gemaakt van drie inheemse witte druivenrassen: Kisi, Khikhvi en Rkatsiteli. Deze wijn wordt ambachtelijk geproduceerd door Dachi Tavadze, een 53-jarige chemicus die sinds 2015 druiven cultiveert in de Eagle Gorge, gelegen in de Georgische regio Kakheti. De wijngaarden bevinden zich op historische grond, waar eeuwenoude qvevri\u2019s en kleivaten zijn opgegraven \u2013 tastbaar bewijs van de lange wijntraditie in deze vallei.<\/p>\n
De wijn heeft een diepe, donkerstrogele kleur met amberreflexen. In de neus komen aroma\u2019s naar voren van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kweepeer en kruidige thee. De smaak is krachtig en gelaagd: gedroogd fruit, zachte tannines, een vleugje specerijen en een droge, lange afdronk. De qvevri-fermentatie met schilcontact geeft de wijn structuur, grip en complexiteit, zonder houtrijping.<\/p>\n
Deze amberwijn is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met kruidige, vette en gefermenteerde gerechten. Aanbevolen serveermomenten:<\/p>\n
Bij pittige groentegerechten of geroosterde pompoen<\/p>\n<\/li>\n
Bij gefermenteerde kazen, tofu of kimchi<\/p>\n<\/li>\n
Bij Georgische gerechten zoals chakapuli of kharcho<\/p>\n<\/li>\n
Puur, in een ruim glas, licht gekoeld<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveertemperatuur: 12\u201314\u00b0C
Karafferen: aanbevolen, minimaal 30 minuten
Biologisch\/natuurwijn: niet gecertificeerd, maar zonder toevoegingen gevinifieerd<\/p>\n
Dachi Tavadze begon pas op 43-jarige leeftijd met wijnbouw, na een loopbaan als chemicus. Zijn keuze voor de Eagle Gorge was niet toevallig: hier zijn oude qvevri\u2019s en wijnfragmenten gevonden, wat erop wijst dat deze vallei al eeuwen geleden als wijngebied werd gebruikt. Zijn gebruik van traditionele vinificatiemethoden en inheemse rassen resulteert in een eerlijke, aardse en expressieve amberwijn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wine People Amber Blend Kakheti is een qvevriwijn van Kisi, Khikhvi en Rkatsiteli. Ambachtelijk gemaakt door Dachi Tavadze in Eagle Gorge.<\/p>\n
Vivino score:<\/p>\n