Niepoort Tawny Port is een traditioneel gerijpte port uit de Douro-vallei, Portugal. Deze Tawny is samengesteld uit druiven afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude stokken, waaronder Tinta Roriz, Touriga Nacional en Sous\u00e3o. Na vinificatie van deels ingedroogde druiven ondergaat de wijn een langdurige rijping in houten vaten, wat zorgt voor het kenmerkende oxidatieve karakter en de amberkleur.<\/p>\n
Deze port toont een heldere amberkleur met een subtiele rode zweem. In de geur domineren gedroogd fruit zoals vijg, rozijn en krent, aangevuld met tonen van karamel, gebrande noten en een lichte rokerigheid. De smaak is elegant en perfect in balans. Rijke oxidatieve tonen vullen het gehemelte, met een intens middenrif en een lange, warme afdronk.<\/p>\n
Niepoort Tawny Port komt het best tot zijn recht bij:<\/p>\n
Chocoladedesserts (brownies, mousse)<\/p>\n<\/li>\n
Ganache-taarten of notenkoek<\/p>\n<\/li>\n
Pat\u00e9 met vijgencompote<\/p>\n<\/li>\n
Blauwe kaas zoals Stilton of Bleu d\u2019Auvergne<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer op 14\u201316 \u00b0C. Karafferen is niet nodig, maar licht koelen versterkt de frisheid.<\/p>\n
Tawny Port krijgt zijn karakteristieke kleur en smaak door langdurige vatrijping. In tegenstelling tot Ruby Ports die fruitigheid bewaren, ontwikkelen Tawnies notige en gekaramelliseerde tonen door oxidatie. Niepoort staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde stijl in deze categorie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Niepoort Tawny Port is een vatgerijpte, elegante port met tonen van rozijn, vijg en karamel.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n