Artizani Saperavi<\/strong> is een pure en levendige rode wijn uit het dorp Khashmi<\/strong>, gelegen op 750 meter hoogte in het westelijke deel van Kakheti<\/strong>. Door het koele klimaat en de late oogst (begin oktober) ontwikkelen de druiven meer zuren en een intens, fris fruitprofiel.<\/p>\n De wijn wordt gemaakt volgens een strikt natuurwijnprincipe<\/strong>: geen sulfiet, geen klaring, geen filtering. De maceratie duurt slechts 7 dagen<\/strong>, een keuze die is gebaseerd op maximale extractie van kleur en aroma’s zonder overmatige tannines. De vergisting vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks<\/strong>, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting in het voorjaar.<\/p>\n Alle keuzes zijn gericht op elegantie, fruit en energie \u2013 de essentie van Artizani\u2019s stijl.<\/p>\n De wijn is helder robijnrood van kleur. In de neus komen tonen van zwarte bes, zure kers, braam en subtiele kruidigheid<\/strong> naar voren.<\/p>\n De smaak is droog, sappig en lichtvoetig<\/strong>, met frisse zuren, zachte tannines en een energiek mondgevoel. De afdronk is fruitig en schoon, met een minerale ondertoon en kruidige nuance.<\/p>\n Artizani Saperavi past perfect bij:<\/p>\n Gegrilde aubergine of paprika<\/p>\n<\/li>\n Geroosterd gevogelte met frisse kruiden<\/p>\n<\/li>\n Vegetarische lasagne of linzencurry<\/p>\n<\/li>\n Lichte kazen of charcuterie met zuren<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Serveer op 16\u201318 \u00b0C. Kort karafferen aanbevolen<\/strong>.<\/p>\n De wijnmakers van Artizani<\/strong> geloven in minimale interventie. Hun aanpak is wetenschappelijk onderbouwd \u00e9n ambachtelijk: 7 dagen maceratie<\/strong> voor maximale kleur en aroma, geen gebruik van sulfieten, en spontane vergisting in een koel klimaat. Dankzij de hoge ligging van Khashmi<\/strong> en vinificatie in rvs<\/strong> biedt deze Saperavi een zeldzame combinatie van diepte, frisheid en drinkbaarheid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \nVivino score:<\/p>\nSmaakprofiel van Artizani Saperavi<\/h3>\n
Serveeradvies<\/h3>\n
\n
Weetje<\/h3>\n