Baia\u2019s Wine Tsolikouri is een karaktervolle, droge witte wijn uit het dorp Obcha, in de West-Georgische regio Imereti. De wijn wordt gemaakt van 100% Tsolikouri, een lokale druif die perfect past bij het koelere klimaat van de streek.<\/p>\n
De wijn is vernoemd naar Baia Abuladze, een jonge vrouwelijke wijnmaker die haar studie in Tbilisi afrondde en vervolgens terugkeerde naar haar geboortedorp om het familiewijngoed nieuw leven in te blazen. Ze maakt haar wijnen volgens de Imeretiaanse interpretatie van de Georgische traditie: in bovengrondse churi \u2013 de lokale variant van qvevri \u2013 die buiten worden ingegraven en afgesloten met een laag klei.<\/p>\n
Deze wijn is zonder overmatige schilweking gemaakt, met de nadruk op fruit, florale tonen en structuur. Een perfecte kennismaking met de Georgische wijncultuur.<\/p>\n
De wijn heeft een licht gouden kleur. In de geur herken je kamille, citrus, abrikoos en sinaasappelschil, aangevuld met een aardse ondertoon.<\/p>\n
In de mond is de wijn droog, vol en gelaagd, met zachte zuren, een lichte tanninestructuur en een lange, elegante afdronk. De balans tussen florale frisheid en subtiele kruidigheid maakt de wijn toegankelijk \u00e9n complex.<\/p>\n
Baia\u2019s Wine Tsolikouri is bijzonder goed te combineren met:<\/p>\n
Witvis of schaal- en schelpdieren<\/p>\n<\/li>\n
Gegrilde groente met olijfolie en citroen<\/p>\n<\/li>\n
Salades met geitenkaas of noten<\/p>\n<\/li>\n
Lente- en zomergerechten met frisse accenten<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Serveer bij voorkeur op 10\u201312 \u00b0C.<\/p>\n
In Imereti verschilt de traditionele vinificatie duidelijk van die in Oost-Georgi\u00eb: de churi\u2019s worden bovengronds ingegraven, en de stijl is over het algemeen eleganter, frisser en lichter dan in Kakheti. Baia Abuladze past deze methode toe met veel precisie en gevoel, en laat met deze wijn zien hoe Tsolikouri tot zijn recht komt in een vrouwelijke, toegankelijke \u00e9n authentieke stijl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baia\u2019s Wine Tsolikouri is een volle, droge witte wijn uit Imereti. Gemaakt van Tsolikouri door Baia Abuladze volgens de lokale traditie, met citrus, kamille en aardse elegantie.<\/p>\n
\nVivino score:<\/p>\n