Hensel Grauburgunder Hohenflug

Algemene informatie

Hensel Höhenflug Grauburgunder 2024 is een krachtige en verfijnde witte wijn van Weingut Thomas Hensel uit Bad Dürkheim in de Pfalz. Höhenflug vormt de hogere kwaliteitslijn van het wijnhuis en laat zien hoeveel diepgang Grauburgunder kan krijgen wanneer rijp fruit wordt gecombineerd met een zorgvuldige houtopvoeding.

De wijn wordt gemaakt van 100% Grauburgunder en rijpt in 500-liter tonneaux. Hierdoor krijgt hij duidelijk meer structuur, romigheid en kruidigheid dan een klassieke, uitsluitend op roestvrij staal opgevoede Grauburgunder, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Smaakprofiel

Vol en gelaagd met aroma’s van rijpe peer, honingmeloen en geel fruit. Daaronder liggen geroosterde hazelnoot, botertoast, vanille en een subtiele kruidigheid afkomstig van de houtopvoeding.

In de mond is de wijn krachtig en romig, met veel schmelz en een mooie concentratie. De rijpe fruittonen en het hout worden in balans gehouden door voldoende frisheid. De afdronk is lang, licht nootachtig en krijgt op het einde een verfrissend citrusaccent.

Serveeradvies

Serveer de Hensel Höhenflug Grauburgunder bij voorkeur op 10–12 °C. Door hem niet te koud te schenken komen de rijpe fruitaroma’s, het hout en de romige structuur veel beter tot hun recht.

Past goed bij

• Kalfs- en gevogeltegerechten
• Gebakken of gegrilde vis
• Pasta met een romige saus
• Risotto met paddenstoelen
• Asperges
• Zachte en middelrijpe kazen

Weetje

Het wijnhuis van Thomas Hensel ligt vlak bij een klein vliegveld in Bad Dürkheim. Dat verklaart de namen van zijn verschillende wijnseries: Aufwind, Höhenflug en Ikarus. Höhenflug is bedoeld voor de meer uitgesproken en hoogwaardige wijnen van het huis.