Insel Quadriga 0,75L

Insel Quadriga 0,75L – Bière de Champagne met Franse Brut-gist en flesrijping

De Insel Quadriga Bière de Champagne is een uitzonderlijk bier van de Rügener Insel-Brauerei, gebrouwen op het eiland Rügen in Duitsland. Dit bovengarige speciaalbier combineert een Franse Brut-gist met traditionele flesrijping. Daardoor ligt het qua karakter dichter bij een mousserende wijn dan bij een gewoon bier. Met 10,5% alcohol en een droge elegantie is de Quadriga een bier dat echt verrast.

Algemene informatie

De Insel Quadriga is een Bière Brut — een zeldzame bierstijl die nauwelijks elders wordt gebrouwen. De Rügener Insel-Brauerei maakt dit bier met gerstemout, tarwemout, druivensuiker en natuurhop. Vervolgens rijpt het op fles via de traditionele methode, waarbij de suiker volledig vergist. Hierdoor ontstaat een droog, sprankelend bier van 10,5% alcohol in een kurkgesloten fles van 0,75 liter.

Bovendien won de Quadriga in 2018 de World Beer Award als beste Bière Brut én beste speciaalbier ter wereld. Daarnaast ontving het bier een goudmedaille bij de Meininger’s International Craft Beer Award 2019.

Smaakprofiel

De Quadriga schenkt goudgeel met een weelderige, aanhoudende schuimkraag. In de neus verschijnt een subtiel fruitig boeket van mirabel, ingebed in een verfijnde houtnoottoon met een discrete zuurgraad. Tegelijkertijd brengt de Franse Brut-gist een frisse, licht kruidige toets mee.

Op het gehemelte toont dit Bière de Champagne een droge, elegante body met een wijnachtig karakter. Vervolgens volgt een kruidig bittere afdronk die de lichte fruitigheid in evenwicht brengt. Bovendien geeft de flesrijping het bier een prikkelend, bijzonder fijn bruisje.

Serveeradvies

Serveer de Quadriga gekoeld op 6 tot 8 graden Celsius, vergelijkbaar met een droge champagne. Hierdoor komen de sprankelende aromatiek en de frisse zuurgraad optimaal tot hun recht. Gebruik daarnaast bij voorkeur een slanke flûte of een ruimer aperitifglas. De kurk losdraaien werkt het best met een lichte draaibeweging — het bier staat namelijk onder druk.

Past goed bij

• Oesters, gerookte zalm of andere zeevruchten
• Lichte kaasplankjes met verse geitenkaas of brie
• Bladerdeeggebak, amuse of receptiehapjes
• Als aperitief bij een feestelijk diner of brunch

Weetje

De naam Quadriga verwijst naar een door vier paarden getrokken strijdwagen uit de Oudheid — een klassiek symbool van triomf. Het meest bekende voorbeeld staat bovenop de Brandenburger Tor in Berlijn, op slechts een paar honderd kilometer van de brouwerij op Rügen. Toepasselijk voor een bier dat meerdere internationale prijzen won.