Moersleutel Coconut Wrecking Ball

Moersleutel Coconut Wrecking Ball – Imperial Pastry Stout uit Alkmaar met kokos en Arabica koffie

De Moersleutel Coconut Wrecking Ball is een krachtige Imperial Pastry Stout van 11% van Brouwerij De Moersleutel uit Alkmaar. Het bier is gebrouwen met 200 kilo perfect geroosterde kokosvlokken van de Notenfabriek, die vervolgens 45 dagen in het bier hebben geweekt. Hierdoor is de kokossmaak en het aroma bijna overweldigend intens — als een sloopkogel voor je smaakpapillen.

Algemene informatie

Naast de geroosterde kokosvlokken gebruikt Moersleutel een blend van twee Arabica espressokoffies uit Costa Rica en Brazilië. Hierdoor krijgt de kokos een rijk en geurig podium om op te schitteren. Bovendien is de Coconut Wrecking Ball een Pastry Stout — een stijl waarbij bijzondere ingrediënten centraal staan naast de moutige stoutbasis.

Tegelijkertijd is dit een bier van een familiebedrijf: Sjaak en Margreet Zomerdijk runnen Moersleutel samen met hun vier zoons. Het bier is verkrijgbaar in blik van 44 cl en heeft een alcoholpercentage van 11%.

Smaakprofiel

Het bier schenkt diepzwart uit met een romige schuimkraag. In de neus domineert geroosterde kokos, aangevuld met intense espressotonen. Daarnaast zijn er subtiele accenten van chocolade en geroosterd mout aanwezig. In de mond is het bier vol en fluweelzacht, met een bijna zoute intensiteit van kokos. Tegelijkertijd voegt de Arabica koffie een droge, complexe bitterheid toe die mooi contrasteert met de zoetige kokostonen. De afdronk is lang, warm en aanhoudend.

Serveeradvies

Serveer de Moersleutel Coconut Wrecking Ball op 10 tot 12°C in een ruim snifterglas. Hierdoor komen de geroosterde kokosnoot en koffie-aroma’s optimaal tot hun recht. Bovendien wint het bier aan complexiteit naarmate het iets opwarmt in het glas. Dit is een bier om langzaam van te genieten — niet te haasten.

Past goed bij

• Pure chocolade of chocoladetaart met een hoog cacaopercentage
• Kokosdesserts zoals panna cotta of kokosijs
• Gerijpte kazen met een nootachtig karakter
• Geroosterd vlees of BBQ met zoete marinade
• Als digestief na een rijk diner

Weetje

De Notenfabriek is een Nederlandse ambachtelijke noten- en kokosvlokkenproducent die bekendstaat om haar hoge kwaliteitsstandaard. Bovendien kozen de brouwers bij Moersleutel uitsluitend voor Arabica espressobonen — de meest aromatische koffieklasse ter wereld. Tegelijkertijd maakt het weken van kokosvlokken gedurende 45 dagen dit bier uitzonderlijk: de kokosoliën trekken langzaam in het bier en geven het een bijna zoutige intensiteit die je nergens anders vindt. Hierdoor is de Coconut Wrecking Ball precies wat de naam belooft.