Stobi Antigona (Riesling / Zhupljanka)

Algemene informatie

De Stobi Antigona (Riesling / Zhupljanka) is een voortreffelijke witte wijn die zowel traditionele als moderne vinificatietechnieken combineert. Deze wijn is genoemd naar de legendarische koningin Antigona van Macedonië en belichaamt de rijke wijntraditie van de regio. De wijn wordt geproduceerd in Noord-Macedonië, waarbij zowel de Riesling- als de Zhupljanka-druiven worden gebruikt, waarde toevoegend door hun aromatische complexiteit en unieke lokale kenmerken.

Smaakprofiel

Stobi Antigona is helder strogeel van kleur met een schitterende schittering. De neus ervaart een boeket van frisse citrus, gevolgd door subtiele bloemige tonen en een hint van mineraliteit. Op de tong is deze wijn fris met een evenwichtige zuurgraad, waardoor smaken van rijpe peren en appels, samen met een lichte kruidigheid, vlot naar voren komen. De afdronk is lang en verfrissend.

Serveeradvies

Deze wijn excelleert op serveertemperatuur van 8-10°C. Hij is uitstekend als begeleider van lichte visgerechten, salades en wit vlees, waarbij de frisheid van de wijn perfect complementair is met milde en zachte voedingswaren.

• Zeetong met een lichte citroenbotersaus
• Frisse salade met geitenkaas en noten
• Roergebakken kip met verse kruiden en groenten

Weetje

Stobi, de stad in Noord-Macedonië waar deze wijn vandaan komt, kent een rijke geschiedenis die terug gaat tot in de vroegklassieke periode. Het gebied is bezaaid met archeologische vondsten en oude ruïnes, wat wijst op een rijke wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de oude Romeinen.