Arda Reserve Cabernet-Sauvignon & Merlot

Arda Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot – Bordeauxstijl rode reservewijn uit Thracië

De Arda Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot is een volbodige Bordeauxstijl rode wijn van de kleine familiemakerij Arda Bağcılık, gelegen vlak bij de historische stad Edirne in het Turkse Thracië. Deze reservewijn combineert twee klassieke internationale druivenrassen met een langdurige houtrijping, waardoor hij zich onderscheidt als de topwijn van het Arda-assortiment. Het resultaat is een gestructureerde rode wijn met karakter en diepte.

Algemene informatie

Arda Bağcılık is in 2007 opgericht door Ilyas Saç en wordt gerund als familiebedrijf. Dochter Şeniz leidt de productie, terwijl zoon Yavuz het wijnbeheer verzorgt. De wijnmakerij teelt zijn eigen Cabernet Sauvignon en Merlot op het domein in Edirne. Na de vinificatie rijpen de wijnen twaalf tot achttien maanden op eikenhout — Frans en Amerikaans — voordat ze worden geassembleerd. Daarna volgt nog een periode rijping op fles, met beperkte filtratie om de structuur te bewaren.

Smaakprofiel

De wijn schenkt donker granaatkleurig met een diepe, intense kleurdiepte. In de neus toont de Arda Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot aroma’s van zwarte kers, bosvruchten en pruim, aangevuld met tonen van chocolade, kruidnagel, vanille en een hint van pijnbos. Vervolgens brengt de houtrijping extra complexiteit in de vorm van cacao en zachte specerijen.

Op het gehemelte is de wijn volbodiger met ronde, fluweelzachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. Bovendien zijn de bloemige toptonen — typerend voor Thracische rode wijnen — een aangename verrassing. De afdronk is lang, warm en kruidig met een mocha-achtige nasmaak.

Serveeradvies

Serveer deze reservewijn op 16 tot 18 graden Celsius. Hierdoor komen de complexe aroma’s en de zachte tanninestructuur optimaal tot hun recht. Daarboven verdient de wijn bij voorkeur een half uur decanteertijd — de eikennuances integreren daarna beter met de fruitkern. Gebruik een ruim Bordeaux-glas voor de beste ervaring.

Past goed bij

• Gegrild of gestoofde runderbiefstuk of lamsrack
• Wild zoals hertenbout of eendenborst
• Gerijpte harde kazen zoals pecorino of oud-Gouda
• Turkse kebab of langzaam gegaarde vleesgerechten

Weetje

Thracië — het Europese deel van Turkije — grenst tegelijkertijd aan Griekenland en Bulgarije. Edirne, de thuisstad van Arda, was vroeger de Ottomaanse hoofdstad Adrianopel en ligt op slechts enkele kilometers van de drielandengrens. Hierdoor is Thracië een van de weinige wijnregio’s ter wereld waar Europese en Aziatische wijntraditie letterlijk grenzen aan elkaar. Dat maakt een fles Arda ook geografisch gezien een bijzonder verhaal.