De Molen Maple & Pecan

De Molen Maple & Pecan – Imperial Stout met pecannoot en maple siroop

De Molen Maple & Pecan Imperial Stout is een donkere, rijke bier uit Bodegraven die indruk maakt door zijn uitzonderlijk complex smaakprofiel. Brouwerij De Molen voegt pecannoot, maple siroop en blauwe bespuree toe aan een stevige Imperial Stout-basis. Hierdoor ontstaat een bier dat tegelijkertijd vol, zacht en verfijnd is. Met 10% alcohol en 40 IBU is dit geen alledaags bier.

Algemene informatie

Maple & Pecan is een Imperial Double Stout van Brouwerij De Molen, gevestigd in de historische korenmolen De Arkduif in Bodegraven. Het bier bevat 10% alcohol en 40 IBU. De toevoeging van drie bijzondere ingrediënten — pecannoot, ahornsiroop en blauwe bespuree — maakt dit bier tot een zogenoemde pastry stout. Het wordt gebotteld in flesjes van 33 cl.

Smaakprofiel

Het bier is diep zwart van kleur met een romig, crèmekleurig schuim. In de geur zijn duidelijk maple siroop en licht fruitige tonen herkenbaar. Op het gehemelte toont de De Molen Maple & Pecan Imperial Stout zoete tonen van ahorn, geroosterde pecannoot en caramel. Daarna volgt een subtiele blauwe besnuance. De afdronk is zacht en roastig, met een lichte bitterheid die de zoetheid in balans brengt.

Serveeradvies

Serveer dit bier bij een temperatuur van 10 tot 14 graden Celsius. Bovendien profiteert de complexiteit van dit bier van een ruim bierglas of snifter, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat het glas even opwarmen in de hand voor het beste resultaat.

Past goed bij

• Pure chocolade of brownies met pecannoot
• Gerijpte kazen zoals oude Gouda of Comté
• Gerookt vlees of pulled pork
• Crème brûlée of karamelijs

Weetje

Brouwerij De Molen sloot per 1 oktober 2025 definitief haar deuren, na meer dan twintig jaar pionieren in de Nederlandse craftbierscene. De molen zelf — De Arkduif uit 1697 — staat er nog steeds. Maple & Pecan hoort daardoor tot de laatste lichting bieren van deze legendarische brouwerij. Een fles bewaren is dan ook geen gek idee.