Karl May Pinot Noir

Karl May Pinot Noir – biologische Spätburgunder uit Rheinhessen

De Karl May Pinot Noir is de basis Spätburgunder van Weingut Karl May uit Osthofen in de Rheinhessen. Dit biologisch gecertificeerde wijnhuis wordt sinds 1815 door de familie May beheerd en staat nu in de zevende generatie onder leiding van de broers Fritz en Peter May. Hierdoor combineert deze wijn vakmanschap met een diepe verbondenheid met het terroir van de Rheinhessen.

Algemene informatie

Weingut Karl May werkt sinds 2007 volledig biologisch, zonder herbiciden of chemisch-synthetische middelen. De druiven voor de Pinot Noir groeien op zandige löss-leembodems in biologisch bewerkte wijngaarden in Bechtheim. De selectieve handoogst vindt vaak in meerdere rondes plaats. Vervolgens ondergaat de wijn een maischegisting van 18 dagen in open kuipen. Daarna rijpt hij op grote foeders en gebruikte barriques gedurende 10 maanden.

Smaakprofiel

De kleur is helder robijnrood. In de neus opent de Karl May Pinot Noir met subtiel rood fruit van kersen en frambozen. Daarnaast zijn er licht aardse en rokerige tonen aanwezig. In de mond is de wijn volmondige, sappig en fruitig met elegante amandeltoetsen. Tegelijkertijd zorgen zachte tannines en een delicate zuurgraad voor een verfijnde balans. De afdronk is kruidige en aangenaam lang.

Serveeradvies

Serveer de Karl May Pinot Noir op 14 tot 16°C. Hierdoor komen de fruitige en aardse aroma’s optimaal tot hun recht. Bovendien profiteert de wijn van een korte decantatie van 15 tot 20 minuten voordat hij wordt ingeschonken.

Past goed bij

• Gebraden of geroosterde eend met een fruitige saus
• Lamsgerechten met mediterrane kruiden
• Paddenstoelgerechten zoals risotto of tagliatelle met porcini
• Zalm of andere vette visgerechten van de grill
• Nootachtige kazen zoals Comté of Emmentaler

Weetje

De naam Karl May doet direct denken aan de beroemde Duitse schrijver van avonturenromans zoals Winnetou en Old Shatterhand. Het Weingut Karl May in Osthofen heeft echter een geheel eigen verhaal — al meer dan 200 jaar wijnbouw in de Rheinhessen. De broers Fritz en Peter May noemen hun populairste lijn dan ook treffend “Blutsbruder”, bloedbroeder. Tegelijkertijd bewijzen zij met hun Pinot Noir dat de Rheinhessen uitstekende rode wijnen van biologische kwaliteit kan voortbrengen.