Chona’s Marani Kisi-Mtsvane

Algemene informatie

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane is een traditionele amberwijn uit Kakheti, gevinifieerd volgens de klassieke qvevri-methode. Deze blend van Kisi en Mtsvane combineert de aromatische kracht van Kisi met de florale elegantie van Mtsvane.

Na handmatige oogst worden de druiven gezamenlijk gefermenteerd in qvevri, met volledige schilinweking en spontane vergisting. De wijn rijpt vervolgens maandenlang op de schillen en wordt ongefilterd gebotteld, zonder toevoeging van sulfieten. Chona’s Marani werkt ambachtelijk en met minimale interventie, wat resulteert in een pure, complexe wijn.

Smaakprofiel van Chona’s Marani Kisi-Mtsvane

De wijn heeft een diepe amberkleur met een gouden glans. In de neus komen aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kamille en specerijen als kruidnagel en korianderzaad naar voren.

In de mond is de wijn krachtig en droog, met duidelijke tanninestructuur en levendige zuren. De smaken zijn kruidig en aards, met tonen van rijp steenfruit, thee en een licht ziltige afdronk. De balans tussen kracht en verfijning maakt deze wijn veelzijdig aan tafel.

Serveeradvies

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane combineert uitstekend met:

• Geroosterde pompoen met walnoot en koriander

• Tajine van lam met abrikoos

• Harde kazen zoals comté of aged gouda

• Tafelmomenten met focus op natuurwijn en gastronomie

Serveer licht gekoeld, rond 13–14 °C. Karafferen is aanbevolen voor optimale aromatische expressie.

Weetje

Kisi is een oud druivenras uit Kakheti dat in de Sovjettijd bijna verdween. In combinatie met Mtsvane, letterlijk “groen” in het Georgisch, ontstaat een unieke amberstijl met zowel kracht als finesse. De qvevri-techniek waarmee deze wijn is gemaakt, vormt het hart van de Georgische wijncultuur en wordt al meer dan 8000 jaar toegepast.