Qvevri wine cellar Mtsvane 2018

Qvevri Wine Cellar Mtsvane is een authentieke Georgische amberwijn, gemaakt van de aromatische Mtsvane-druif. Deze wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele Qvevri-methode, waarbij de vergisting en rijping plaatsvinden in aardewerken amforen die in de grond zijn ingegraven. Dit proces geeft de wijn een complex en krachtig karakter, met een perfecte balans tussen fruit, kruidigheid en structuur.

Druivenras en Vinificatie

De Mtsvane-druif is een van de oudste en meest gewaardeerde witte druivenrassen van Georgië. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden gefermenteerd in Qvevri.

Tijdens de fermentatie blijven de schillen gedurende enkele maanden in contact met de wijn. Hierdoor krijgt de wijn zijn karakteristieke diepe amberkleur en een gelaagde tanninestructuur. Na de fermentatie rijpt de wijn verder in Qvevri, waardoor hij zijn unieke diepte en complexiteit ontwikkelt.

Smaakprofiel

Qvevri Wine Cellar Mtsvane heeft een rijk en aromatisch profiel met tonen van rijpe perzik, abrikoos, gedroogd citrusfruit en bloesem, aangevuld met subtiele hints van honing, noten en kruiden. In de mond is de wijn stevig en gestructureerd, met een aangename mineraliteit en frisse zuren die zorgen voor een lange en elegante afdronk.

Serveeradvies

Deze veelzijdige amberwijn is een uitstekende begeleider van:

• Geroosterde groenten en kruidige gerechten
• Gegrilde vis en schaaldieren
• Gevogelte met romige sauzen
• Gerijpte kazen en noten

Weetje

De Qvevri-methode, waarmee deze wijn wordt geproduceerd, is meer dan 8000 jaar oud en staat op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.