Gvantsa’s Wine Otskhanuri Sapere 2019

Algemene informatie

Gvantsa’s Wine Otskhanuri Sapere is een uitgesproken rode wijn uit Imereti, gemaakt van het inheemse druivenras Otskhanuri Sapere – een van de oudste en meest karaktervolle variëteiten van Georgië.

De wijn wordt geproduceerd door Gvantsa Chkhaidze, een jonge vrouwelijke wijnmaker en pionier in West-Georgië, die met haar eigen label natuurlijke wijnen maakt met minimale interventie. De stijl is ruwweg traditioneel Imeretiaans: zonder qvevri, maar met spontane vergisting, lichte filtratie en veel aandacht voor de pure druifexpressie.

Smaakprofiel van Gvantsa’s Wine Otskhanuri Sapere

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. In de neus vind je zure kers, braam, zwarte bes, wilde kruiden en natte aarde.

In de mond is de wijn droog, stevig en levendig, met frisse zuren, duidelijke maar rijpe tannines en een kruidige, licht aardse afdronk. De structuur is energiek en puur, met een wilde toets die bijdraagt aan de charme.

Serveeradvies

Deze wijn komt mooi tot zijn recht bij:

• Lamsstoof met tijm of rozemarijn

• Gegrilde aubergine of paddenstoelen

• Kazen met korst, zoals pecorino of tomme

• Herfst- en wintermaaltijden met intensiteit

Serveer op 15–17 °C. Kort karafferen aanbevolen.

Weetje

Otskhanuri Sapere is een uniek druivenras met gekleurd vruchtvlees (een teinturier), afkomstig uit het westen van Georgië. De druif levert wijnen op met opvallende zuren, stevige tannines en een uitgesproken aards karakter. Met haar label Gvantsa’s Wine maakt Gvantsa Chkhaidze wijnen die zowel traditie als persoonlijke expressie tonen – krachtig, eerlijk en levendig.