Henri Bardouin Pastis 70cl

Algemene informatie

Henri Bardouin Pastis is een verfijnde Franse anijslikeur uit Forcalquier, Haute-Provence. Deze ambachtelijke pastis wordt gemaakt met een unieke mix van meer dan 65 planten en specerijen, waaronder steranijs, engelwortel, kardemom, nootmuskaat, tijm en kaneel. In tegenstelling tot commerciële pastis is Henri Bardouin complex, droog en kruidig – ontwikkeld voor fijnproevers die verder kijken dan de klassieke anijssmaak. Alcoholpercentage: 45%.

Smaakprofiel van Henri Bardouin Pastis

De pastis is helder goudgeel en verandert troebel wit wanneer hij met water wordt gemengd – het klassieke ‘louche-effect’. In de geur: steranijs, Provençaalse kruiden, citrus, specerijen. De smaak is complex en gelaagd: anijs als basis, maar met kruidige diepte, florale tonen en een subtiele bitterheid. De afdronk is lang, droog en verfrissend. Het mondgevoel is rond en verkwikkend – ideaal voor zomerse aperitieven.

Serveeradvies

Henri Bardouin Pastis is een aperitief met karakter en drink je traditioneel op Franse wijze. Aanbevolen serveervormen:

• 1 deel pastis met 5 delen koud water

• Optioneel: enkele ijsblokjes ná toevoeging van water

• Als smaakmaker in sauzen of stoofgerechten

• Bij Provençaalse hapjes, olijven of geitenkaas

Serveertemperatuur: goed gekoeld met water

Weetje

Henri Bardouin Pastis wordt sinds de jaren ’90 geproduceerd door Distilleries et Domaines de Provence, maar het recept is geïnspireerd op eeuwenoude apothekersmengsels uit Zuid-Frankrijk. Door zijn complexe samenstelling en verfijnde balans wordt deze pastis vaak vergeleken met absint en vermouth – maar dan met een puur anijsprofiel en culinaire veelzijdigheid.