Ocho Rkatsiteli-Mtsvane 2019

Algemene informatie

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane is een traditionele amberwijn uit Kakheti, gemaakt van Rkatsiteli en Mtsvane Kakhuri. Deze klassieke combinatie levert een wijn op die structuur, zuren en aromatische finesse in balans brengt.

De druiven worden met schil en steeltjes vergist in ingegraven qvevri, volgens eeuwenoude Georgische traditie. De wijn blijft gedurende langere tijd in contact met de schillen, wat zorgt voor kleur, tannines en diepte. Alles gebeurt zonder toevoegingen of filtratie – puur en authentiek.

Smaakprofiel van Ocho Rkatsiteli-Mtsvane

De wijn is amberkleurig met koperachtige schakeringen. In de neus herken je gedroogde perzik, sinaasappelschil, specerijen en bloemen.

In de mond is de wijn droog, krachtig en kruidig, met duidelijke tannines, frisse zuren en een lange, licht aardse afdronk. Rkatsiteli geeft structuur, Mtsvane zorgt voor aromatische diepte.

Serveeradvies

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane past goed bij:

• Gestoofd lamsvlees of kip met kruiden

• Geroosterde groenten met tahin of walnoot

• Gerijpte geitenkaas

• Tajines of linzenschotels met specerijen

Serveer op 16–18 °C. Karafferen aanbevolen.

Weetje

Qvevri-wijn is de meest traditionele vorm van Georgische vinificatie, waarbij de vergisting én rijping plaatsvinden in grote, ingegraven kleipotten. De combinatie van Rkatsiteli en Mtsvane, gevinifieerd op deze manier, levert een wijn op met veel grip, aroma en energie. Ocho laat met deze blend zien hoe klassiek én spannend Georgische amberwijn kan zijn.