Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout

Algemene informatie

Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout is een decadente imperial stout van 11% afkomstig uit Zweden. Het recept werd oorspronkelijk ontwikkeld door Henok Fentie van Omnipollo, geïnspireerd op jeugdherinneringen aan rijke desserts. Tegenwoordig wordt dit bier gebrouwen bij Dugges Bryggeri in Zweden; voorheen gebeurde dit bij Brouwerij De Molen in Nederland. De artwork is van Karl Grandin, bekend van alle iconische Omnipollo-labels.

Smaakprofiel van Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout

Deze stout is diep zwart en ondoorzichtig met een dikke bruine schuimkraag. In de neus domineren intense aroma’s van chocoladecake, pecannoten, vanille en toffee. De smaak is vol, romig en weelderig zoet, met tonen van karamel, fudge, geroosterde noten en een vleugje espresso. De body is dik en stroperig met een lange, verwarmende afdronk.

Serveeradvies

Serveer Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout bij voorkeur tussen de 12–14°C. Dit bier komt het best tot zijn recht in een tulpglas. Perfect als dessert of digestief. Combineer met:

• Chocoladetaart met noten

• Crème brûlée of tiramisu

• Oude blauwaderkazen

• Een sigaar na de maaltijd

Karafferen is niet nodig; direct inschenken volstaat.

Weetje

Omnipollo bracht Noa Pecan Mud Cake voor het eerst uit in 2014. Het was één van de eerste pastry stouts die wereldwijd impact maakte. Het succes ervan inspireerde tientallen andere brouwerijen om ook dessertbieren te ontwikkelen. Noa blijft een benchmark binnen het genre.