Redbreast 12 year old

Algemene informatie

Redbreast 12 Year Old is een klassieke Single Pot Still Irish Whiskey, gedistilleerd en gerijpt door Irish Distillers in Midleton. Deze whiskey wordt gemaakt van een combinatie van gemoute én ongemoute gerst, en wordt driemaal gedistilleerd voor extra zachtheid. De rijping vindt plaats in ex-bourbon- en first-fill oloroso sherryvaten, wat zorgt voor een rijke, volle stijl. Redbreast staat wereldwijd bekend als het vlaggenschip van traditionele Ierse whiskey en bevat 40% alcohol.

Smaakprofiel van Redbreast 12 Year Old

Redbreast 12 heeft een warme goud-koperkleur. In de neus komen rijke aroma’s naar voren van gedroogd fruit, citrus, honing, noten en kruidige sherrytonen. De smaak is vol en gelaagd: rozijnen, appel, vanille, toffee en kruidige eik. De afdronk is lang en zacht, met tonen van nootmuskaat, romige mout en een vleugje sherry. Het mondgevoel is rond, zijdezacht en zeer gebalanceerd – typisch voor de pot still-stijl.

Serveeradvies

Redbreast 12 is een whiskey voor genietmomenten en komt het beste tot zijn recht wanneer je hem rustig proeft. Aanbevolen serveervormen:

• Puur in een nosing- of tulpglaasje

• Met een paar druppels water voor extra aroma’s

• Bij romige kazen of gedroogd fruit

• Als after-dinner whiskey of bij een dessert met karamel of noten

Weetje

Single Pot Still is een unieke Ierse distilleermethode waarbij gemoute én ongemoute gerst wordt gebruikt – een stijl die alleen in Ierland voorkomt. Redbreast is een van de weinige whiskey’s die deze methode trouw zijn gebleven. De 12 Year Old wordt wereldwijd geprezen door liefhebbers en critici, en wordt vaak gezien als dé benchmark voor klassieke Ierse whiskey.