Domaine Prin Corton Grand Cru ‘Bressandes’ 2013

Algemene informatie

Domaine Prin Corton Grand Cru ‘Bressandes’ 2013 is een klassieke, krachtig verfijnde rode Bourgogne afkomstig van een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Beaune: Corton Bressandes. Deze lieu-dit ligt op de oostflank van de Montagne de Corton, waar kalkrijke mergelbodems zorgen voor diepgang, structuur en indrukwekkend bewaarpotentieel.

Domaine Prin is een familiebedrijf met wortels in Ladoix. Sinds 1994 wordt het geleid door Jean Luc Boudrot, die in 2004 het domein volledig overnam van zijn familie. Vandaag bewerkt hij ongeveer 6 hectare verspreid over Ladoix, Aloxe-Corton en Savigny-les-Beaune. De wijngaarden worden duurzaam beheerd volgens de principes van viticulture raisonnée, met mechanische onkruidbestrijding, natuurlijke bemesting en handmatige oogst.

De druiven voor deze Grand Cru worden vergist in cuve, waarna de wijn minstens een jaar rijpt op oudere eikenhouten vaten. De stokken zijn op sommige percelen ouder dan 80 jaar, wat bijdraagt aan de expressie en concentratie.

Smaakprofiel

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met bruinrand bij oudering.

• Neus: verfijnd en complex, met tonen van rijpe zwarte kers, aardbeien, wild, vanille, krenten en sandelhout

• Smaak: rijp, vol en toch levendig, met mooie spanning tussen fruit, structuur en mineraliteit

• Afdronk: lang, harmonieus en gelaagd, met een subtiele kruidigheid en fluweelzachte tannines

Serveeradvies

Prachtige combinatie bij:

• Hertenrugfilet of eendenborst

• Langzaam gegaard rundvlees

• Truffelrisotto of paddestoelentaart

• Rijpe Bourgondische kazen zoals Époisses of Ami du Chambertin

Serveer op 16–18 °C. Decanteren aanbevolen bij opening.

Weetje

De Grand Cru Corton Bressandes levert wijnen die typisch zijn voor de Montagne de Corton: krachtig én elegant, met een minerale ondertoon en lange levensduur. 2013 was een klassiek, koeler jaar in Bourgogne, met veel frisheid, fijne tannines en grote bewaarkracht. Deze cuvée is nu op dronk, maar blijft zich nog jaren ontwikkelen.