Domaine Paul Mas Languedoc Rouge Réserve

Algemene informatie
Domaine Paul Mas Languedoc Rouge Réserve is een elegante rode wijn uit de Languedoc. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en iedere druivensoort wordt apart vergist. De fermentatie verloopt bij 25 °C: 8 tot 12 dagen voor Carignan en Syrah, en 10 tot 18 dagen voor Grenache.

De eerste persing bestaat uitsluitend uit het sap dat vanzelf vrijkomt onder het gewicht van de druiven. In november wordt de wijn gemengd. Daarna rijpt 60% in roestvrijstalen vaten en 40% in eikenhout gedurende minstens vier maanden. Hierdoor ontstaat een wijn die fruitigheid, rondeur en subtiele houttonen prachtig combineert. Bovendien zorgt deze aanpak voor een smaakprofiel dat zowel toegankelijk als rijk is.

Smaakprofiel
De wijn heeft een licht granaatrode kleur met paarse tinten. In de neus ontdek je aroma’s van pruim, framboos en hout, die zich verder ontwikkelen tot kruidige tonen. Daarnaast proef je een rijk en fruitig palet dat rond en zacht aanvoelt. Hierdoor volgt een soepele en uitgebalanceerde afdronk, waarin vers zoethout elegant naar voren komt. Kortom, een expressieve en evenwichtige Languedoc-klassieker.

Serveeradvies
Serveer op 17 °C. Deze wijn past uitstekend bij een uitgebreid diner, maar ook bij een gezellige avond met tapas.

Past goed bij

• Gerechten met wit vlees

• Gegrild rood vlees

• Parelhoen met verse tijm

• Spaanse tapas en brochettes met aromatische kruiden

• Zachte kazen

Weetje
Domaine Paul Mas behoort tot de meest toonaangevende wijnhuizen van de Languedoc. Hun Réserve-lijn staat bekend om wijnen die de regionale druivenrassen laten schitteren in een moderne, toegankelijke stijl.