Apothekerflasche Trittenheimer Auslese

Apothekerflasche Trittenheimer Auslese – zoete Riesling uit de Mosel van Gebrüder Steffen

De Apothekerflasche Trittenheimer Auslese is een elegante, zoete Riesling uit de Moezel, geproduceerd door het familiebedrijf Gebrüder Steffen in Trittenheim. Deze wijn is afkomstig van de beroemde wijngaard Trittenheimer Apotheke, een van de meest gerenommeerde terroirs van de Mittelmosel. Hierdoor combineert de Auslese uitgesproken fruitigheid met de typische mineraliteit van leisteenrijke bodems.

Algemene informatie

Weinhaus Gebrüder Steffen werd opgericht in 1794 en heeft meer dan 200 jaar ervaring in de wijnbouw aan de Moezel. De wijngaarden van de Trittenheimer Apotheke liggen op steile hellingen met een helling van soms wel 70%. De druiven worden handmatig geoogst op het moment van optimale rijpheid. Vervolgens vindt vergisting plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn op zijn fijne droesem gedurende enkele maanden. Het alcoholpercentage bedraagt 7,5% en de fles heeft een inhoud van 500 ml.

Smaakprofiel

De kleur is helder lichtgeel. In de neus opent de Trittenheimer Auslese met subtiele aroma’s van overrijpe vruchten zoals peer, rijpe appel en perzik. Daarnaast zijn er delicate florale tonen aanwezig. In de mond is de wijn fluwelig en vol van textuur. Tegelijkertijd zorgt een levendige fruitige zuurgraad voor frisheid en balans. De afdronk is lang en aangenaam, met minerale accenten van de leisteenbodem.

Serveeradvies

Serveer de Apothekerflasche Trittenheimer Auslese goed gekoeld op 8 tot 10°C. Hierdoor komen de fruitige aroma’s en de frisse zuurgraad optimaal tot hun recht. Bovendien is de 500 ml-fles in de kenmerkende apothekersflacon ideaal voor twee personen bij een dessert of kaasplank.

Past goed bij

• Zoete desserts op basis van perzik, peer of tropisch fruit
• Fruitige taarten en gebak met een lichte zoetheid
• Gerijpte kazen met een mild zoet karakter
• Foie gras of zachte patés
• Als aperitief bij gezellige gelegenheden

Weetje

De naam “Apotheke” verwijst naar de geneeskrachtige werking die vroeger aan de wijnen van deze bijzondere wijngaard werd toegeschreven. De Trittenheimer Apotheke is een van de bekendste steillagen van de Mittelmosel en ligt op blauwe en grijze leisteenbodems. Hierdoor nemen de bodems overdag enorme warmte op en geven die ’s nachts geleidelijk af aan de wijnstokken. Tegelijkertijd geeft de leisteeninvloed de Riesling zijn kenmerkende mineralige karakter.