Ethno Rkatsiteli mtsvane Qvevri

Ethno’s Marani is een klein wijnhuis gestart door o.a. Lado Robakidze, van professie een bank directeur die daarnaast wijn wilde produceren volgens een duurzame en biologische gedachte. Zo is Ethno een van de weinige Georgische wijnhuizen met een biologische certificering. Zij produceren slechts zo’n 30.000 flessen op jaarbasis, waarbij er erg veel aandacht en zorg uitgaat naar het productie proces. Veel van hun wijnen (waaronder deze wijn van de Rkatsiteli druif) worden nog op een traditionele Georgische wijze gefermenteerd, in een Qvevri (een aardewerken kruik, ingegraven in de grond – soms tot wel 5000 liter groot).

Deze Rkatsiteli wijn kent frisse aroma’s van appel, perzik en sinaasappelschil. Maar met ook een hint van karamel en (na en tijdje in het glas) ook de geur van honing. Een veelzijdige wijn welke zowel licht gekoeld (12-14 graden) als op kamertemperatuur (18 graden) gedronken mag worden.

De wijn laat zich goed vergezellen door gerookte vis, (salade met-) geitenkaas, maar ook sushi laat zich verrassend goed combineren met deze amber wijn!