Domaine la Rigouline coteaux d’aix en provence

Domaine la Rigouline Coteaux d’Aix-en-Provence – biologische rosé met knapperig fruit en Provençaalse frisheid

De Domaine la Rigouline Coteaux d’Aix-en-Provence is een droge, frisse rosé van biologisch geteelde druiven uit de westelijke Provence. Deze AOP-rosé combineert de typische Provençaalse lichtheid met een uitgesproken, knapperig fruitkarakter dat hem direct onderscheidt. Bovendien scoorde wijnkriticus James Suckling deze wijn 90 punten — een opvallende prestatie voor een biologische domeinrosé uit dit prijssegment. Daardoor is dit een fles die zijn gewicht ruimschoots waard is.

Algemene informatie

Domaine la Rigouline maakt deel uit van de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, een van Frankrijks meest interessante westelijke Provence-appellaties. De appellation ligt ten noorden en westen van Aix-en-Provence, op klei- en kalksteenbodems die zorgen voor goed gedraineerde wijngaarden. Vervolgens zorgt de mistral — de koele noordenwind die de regio typeert — voor gezonde druiven en frisse zuren. De druiven worden biologisch geteeld, waarna de wijn vergist in roestvrijstalen tanks om de zuivere fruitexpressie te bewaren.

Smaakprofiel

De Domaine la Rigouline Coteaux d’Aix-en-Provence schenkt in een bleekroze, zalm­kleurige tint. In de neus toont de wijn aroma’s van gedroogde mandarijn, gekonfijte rode bessen en een subtiele toets van gedroogde Provençaalse kruiden. Tegelijkertijd brengt de frisse zuurgraad een levendige spanning mee die de wijn alert houdt.

Op het gehemelte is de wijn middelbodiger met een delicate, zijdezachte textuur. Bovendien geeft het biologische terroir extra expressie aan de fruitkern. Vervolgens rondt de knapperige, droge afdronk het geheel netjes af — zonder overbodige zoetheid. Hierdoor is dit een veelzijdige tafelrosé die met een brede waaier aan gerechten combineert.

Serveeradvies

Serveer de Domaine la Rigouline rosé goed gekoeld op 8 tot 10 graden Celsius. Hierdoor komen de fruitige aroma’s en de frisse mineraliteit optimaal tot hun recht. Daarboven is deze rosé uitstekend als aperitief op een zonnig terras of als begeleider bij een lichte zomermaaltijd. De wijn is direct drinkbaar na opening.

Past goed bij

• Gegrilde vis, dorade of gamba’s met citroen
• Mediterrane gerechten zoals ratatouille, tapenade of salade niçoise
• Lichte pasta’s met tomaat, olijfolie of verse kruiden
• Zachte geitenkaas, burrata of verse chèvre

Weetje

De naam van de appellation — Coteaux d’Aix-en-Provence — verwijst naar de “hellingen van Aix”. Aix-en-Provence zelf is de stad waar Paul Cézanne zijn hele leven woonde en schilderde. Hij verbeeldde de nabijgelegen berg Sainte-Victoire meer dan tachtig keer op doek. Bovendien zijn de wijngaarden van de Coteaux d’Aix-en-Provence deels op dezelfde hellingen gelegen die Cézanne zo obsedeerden. Daardoor heb je bij elke fles Rigouline eigenlijk een stukje impressionistisch landschap in je glas.