Babaneuris Marani Saperavi

Algemene informatie

Babaneuris Marani Saperavi is een authentieke, droge rode wijn van 100% Saperavi, afkomstig uit het dorp Babaneuri in het hart van Kakheti, Georgië. Deze wijn wordt geproduceerd door Babaneuris Marani, een kleinschalige wijnmakerij die moderne precisie combineert met Georgische traditie.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op de uitlopers van het Grote Kaukasusgebergte, op klei- en kalksteenrijke bodems. De wijn wordt vergist en gerijpt in ondergrondse qvevri’s, volgens de eeuwenoude Georgische methode. Na vergisting blijft de wijn nog maanden in contact met de schillen en droesem, wat zorgt voor kracht, structuur en aromatische complexiteit.

Smaakprofiel

Diep robijnrood met paarse reflectie. In de neus rijpe aroma’s van zwarte kers, pruimen, leer en een subtiele aardse toets. Soms toont deze wijn in de eerste minuten na openen een lichte geur die doet denken aan kurk, maar dit is geen fout – het is een expressie van reductie door het qvevri-proces.

Na karafferen opent zich een wijn met kruidige diepgang, donker fruit en een aardse, stevige kern. In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines, frisse zuren en een robuuste, lang aanhoudende afdronk.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karrafferen sterk aanbevolen, minimaal 30–60 minuten voor het schenken.

Perfect bij:

• Gestoofde lamsschouder of rundvlees

• Geroosterde aubergine of paddenstoelen

• Pittige linzengerechten of bonenschotels

• Gerijpte kazen met structuur

Weetje

De wijngaarden van Babaneuris Marani liggen op 550 meter hoogte en profiteren van frisse berglucht en zonrijke dagen. Dit geeft de wijn een unieke combinatie van kracht en frisheid. Door de traditionele qvevri-vinificatie kan een licht reductief aroma ontstaan bij het openen — dit verdwijnt volledig na beluchting en is een natuurlijk onderdeel van deze wijnstijl.