Omnipollo Nebuchadnezzar

Algemene informatie

Omnipollo Nebuchadnezzar is een krachtige en iconische Imperial IPA van 8,5%, oorspronkelijk ontstaan als thuisbrouwsel. Het recept van brouwer Henok Fentie werd in 2012 op grotere schaal uitgebracht en groeide uit tot een van de meest bekroonde Zweedse IPA’s ooit. De bieren worden gebrouwen bij Omnipollos Kyrka in Zweden, Brunswick Bierworks (Canada) en 12 Percent Beer Project (VS). De opvallende vormgeving is, zoals altijd bij Omnipollo, van Karl Grandin.

Smaakprofiel van Omnipollo Nebuchadnezzar

Nebuchadnezzar is een helder goudkleurige imperial IPA met een stevige witte schuimkraag. In de geur komen citrus, tropisch fruit en harsige dennenaroma’s je tegemoet. De smaak is intens hoppig met tonen van mango, grapefruit, perzik en een milde bitterheid in de afdronk. Het mondgevoel is vol maar strak, met een stevige koolzuurprikkel die de hoge doordrinkbaarheid onderstreept.

Serveeradvies

Serveer dit bier bij voorkeur rond 8–10°C in een IPA-glas of tulpglas. Dit zorgt voor maximale expressie van het aroma. Combineer met:

• Pittige Mexicaanse taco’s

• Geroosterde kip met citrusmarinade

• Harde gerijpte kazen

• Thaise curry’s met kokos

Geen karafferen nodig.

Weetje

Nebuchadnezzar won in 2012 de gouden medaille én Best of Show op het Stockholm Beer & Whisky Festival. Het werd in 2012 en 2013 uitgeroepen tot Beste Zweedse Bier door onder meer RateBeer en Allt om Öl. Ook staat het op de legendarische lijst 30 Great IPAs to Drink Before You Die. Een klassieker binnen het genre.